1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Argentijnse keuken
  5. Picanha op de BBQ het Staarstuk is een prachtig stuk vlees

Picanha op de BBQ het Staarstuk is een prachtig stuk vlees

  • Argentijns, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 09-11-2015

Ingrediënten 6 personen


Een picanha (staartstuk} Bestel het van te voren bij de slager
Zeezout


Verder heb je nodig


Vleesmes


Picanha op de BBQ het Staarstuk is een prachtig stuk vlees
Picanha op de BBQ  het Staarstuk is een prachtig stuk vlees
Picanha op de BBQ het Staarstuk is een prachtig stuk vlees
Picanha op de BBQ  het Staarstuk is een prachtig stuk vlees
Picanha op de BBQ het Staarstuk is een prachtig stuk vlees
Picanha op de BBQ  het Staarstuk is een prachtig stuk vlees
Picanha op de BBQ het Staarstuk is een prachtig stuk vlees
Picanha op de BBQ  het Staarstuk is een prachtig stuk vlees
Picanha op de BBQ het Staarstuk is een prachtig stuk vlees
Picanha op de BBQ  het Staarstuk is een prachtig stuk vlees
Picanha op de BBQ het Staarstuk is een prachtig stuk vlees
Picanha op de BBQ  het Staarstuk is een prachtig stuk vlees

Herfst en Winter is uitermate geschikt om de BBQ op te stoken en een geweldige maaltijd te bereiden. 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Haal de Picanha 1 uur voordat het vlees de barbecue op gaat
uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Snij en ruit patroon in de vetlaag
en verwijder aan de vlees kant
eventuele aanwezig vlies.
Wrijf het vlees royaal in met zeezout
Verwarm de barbecue tot een temperatuur van 110 °C.
Plaats de kerntemperatuurmeter in het vlees.
Plaats het vlees indirect op het rooster
Wanneer de Picanha een kerntemperatuur van 48 °C heeft bereikt,
Leg dan de picanha op direct vuur
Gril dan het vlees mooi krokant en knapperig.
Verplaats het steeds als door het vet vlammen ontstaan
pak je de Picanha in met aluminiumfolie en laat je hem vervolgens 10 minuten rusten.

Serveertip

Drink er een heerlijk glas wijn bij en geniet!!

Bron

BBQ magazine



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van riawes


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van riawes
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top