Curry met zoete aardappel

  • Indiaas, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 05-11-2015
  • Curry met zoete aardappel

    Curry met zoete aardappel

    Curry met zoete aardappel

  • Curry met zoete aardappel

    Curry met zoete aardappel

    Curry met zoete aardappel

  • Curry met zoete aardappel

    Curry met zoete aardappel

    Curry met zoete aardappel

  • Curry met zoete aardappel

    Curry met zoete aardappel

    Curry met zoete aardappel

Lijkt mij erg lekker. Het was verukkelijk!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
600 gram kipdijfilet
1 eetlepel bloem
2 eetlepels arachide- of wokolie
1 ui, gesnipperd
2 eetlepels milde currypasta
1 blikje tomatenblokjes (400 g)
300 gram zoete aardappel, geschild en in blokjes
400 gram spitskool, in dunne repen
1 bosje lente-/bosui, in ringetjes
1 bosje koriander, grof gehakt
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Snijd het kippenvlees eventueel van het bot en snijd het vlees in blokjes. Bestrooi met de bloem en wat zout. Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem en bak het vlees rondom. Voeg de ui toe en fruit een paar minuten mee. Voeg de currypasta toe en bak al roerend even mee. Voeg de tomatenblokjes en zoete aardappel toe en roer goed door. Breng aan de kook en laat zonder deksel op de pan circa 10 minuten zachtjes pruttelen. Schep de spitskool erdoor en stoof nog een paar minuten afgedekt mee tot de kool beetgaar is. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi de curry met de bosui en koriander

Bron

Boodschappen nr 11 2015

Serveertip

Lekker met rijst of naanbrood.

Variatie:
Maak een vegetarische curry en vervang de kip door stevige groenten als bloemkool, wortel en pompoen.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Joyce1956 avatar
Joyce1956 01-06-2021

Hallo Tamara, wat fijn dat je lekker vond. Bedankt voor je berichtje. Groetjes Joyce

tamaravandensteene432 avatar

was heeeel lekker

Joyce1956 avatar
Joyce1956 10-05-2021

Wat leuk dat je dit recept hebt meegenomen. Ik hoop dat het in de smaak valt. Groetjes Joyce

meeuw405 avatar
meeuw405 10-05-2021

Meegenomen en maken!!! Lekker!!! Smulgroet Els

pwiggers avatar
pwiggers 31-10-2018

Lijkt me erg lekker Joyce. Neem het recept graag van je mee.

Joyce1956 avatar
Joyce1956 27-10-2018

Hoi Dymphe, bedankt voor je berichtje. Wat fijn dat het recept in de smaak viel.

Dymphe avatar
Dymphe 27-10-2018

Heerlijk, heb dit recept al 'n aantal keren gemaakt. Ik kook de zoete aardappel 'n paar minuutjes voor.

Joyce1956 avatar
Joyce1956 20-11-2017

Hallo Laura, bedankt voor je reactie. Groetjes Joyce

ArualB avatar
ArualB 20-11-2017

Lekker hoor! De zoete aardappel in kleine blokjes gesneden zodat ze met 10 min gaar waren.

Joyce1956 avatar
Joyce1956 30-10-2017

Hallo Jeefka,bedankt voor je berichtje. Wat fijn dat jullie het heerlijk vonden.Ik heb het ook wel eens dat de zoete aardappel net iets meer tijd nodig heeft. Groetjes Joyce

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten