1. Home
  2. Recepten
  3. Aardappelen
  4. Zoete aardappelen
  5. Curry met zoete aardappel

Curry met zoete aardappel

  • Indiaas, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 05-11-2015

Ingrediënten 4 personen


600 gram kipdijfilet
1 eetlepel bloem
2 eetlepels arachide- of wokolie
1 ui, gesnipperd
2 eetlepels milde currypasta
1 blikje tomatenblokjes (400 g)
300 gram zoete aardappel, geschild en in blokjes
400 gram spitskool, in dunne repen
1 bosje lente-/bosui, in ringetjes
1 bosje koriander, grof gehakt



Curry met zoete aardappel
Curry met zoete aardappel
Curry met zoete aardappel
Curry met zoete aardappel
Curry met zoete aardappel
Curry met zoete aardappel
Curry met zoete aardappel
Curry met zoete aardappel

Lijkt mij erg lekker. Het was verukkelijk!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Snijd het kippenvlees eventueel van het bot en snijd het vlees in blokjes. Bestrooi met de bloem en wat zout. Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem en bak het vlees rondom. Voeg de ui toe en fruit een paar minuten mee. Voeg de currypasta toe en bak al roerend even mee. Voeg de tomatenblokjes en zoete aardappel toe en roer goed door. Breng aan de kook en laat zonder deksel op de pan circa 10 minuten zachtjes pruttelen. Schep de spitskool erdoor en stoof nog een paar minuten afgedekt mee tot de kool beetgaar is. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi de curry met de bosui en koriander

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Lekker met rijst of naanbrood.

Variatie:
Maak een vegetarische curry en vervang de kip door stevige groenten als bloemkool, wortel en pompoen.

Bron

Boodschappen nr 11 2015



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Joyce1956


Reacties (14)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Joyce1956
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top