Heerlijke hartige taart met prei gehakt champignons en roomkaas

Deze heerlijke hartige taart met eigengemaakte bodem heb ik voor het eerst gemaakt met mijn nieuwe Magimix keukenmachine.
Ik maak heel vaak nieuwe recepten aan de hand van dat wat in nog in de koelkast/vriezer hebt.
Ik heb een recept op Smulweb staan van een heerlijke preisoep met gehakt en kaas.
Toen bedacht ik dat ik met die ingrediënten en nog wat erbij een lekkere hartige taart kon maken.
We hebben echt gesmuld en deze taart komt zeker vaker op tafel.

Bereidingswijze

Maak eerst de bodem met behulp van een keukenmachine.
Bodem:
Doe alle ingrediënten - behalve het water - genoemd onder "voor het deeg" in de keukenmachine. Draai hiervan een glad deeg. Is het deeg nog te kruimelig voeg dan het water toe. Het deeg moet een mooie bal vormen en geen deeg achterlaten in de machine.
Leg het deeg - ingepakt in plastic folie - plm. 30 minuten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Vet de rand van de springvorm in met boter en bestuif met t bloem.
Rol het deeg uit en bekleed de springvorm met het deeg. Prik de deegbodem met een vork meermalen in.
Bak het deeg plm. 25 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
Laat de oven op dezelfde temperatuur aan staan.

Maak ondertussen de vulling. Verhit de olie in een koekenpan.
Bak het gehakt rul en lichtbruin.
Voeg de gesnipperde sjalot en knoflook toe en bak even mee.
Doe nu de preireepjes of preiringetjes erbij en bak deze al omscheppend mee tot de prei zacht is.
Doe de champignons erbij en bak 1 minuut mee.
Maak op smaak met peper, zout, nootmuskaat en tijm.
Laat het geheel wat afkoelen.

Bekleed de - wat afgekoelde - taartbodem met de plakken kaas.
Verdeel hierover de prei/gehaktmassa.
Mix de eieren, roomkaas, geraspte belegen kaas en slagroom door elkaar.
Voeg een paar druppels worcestersaus hieraan toe.
Giet dit over de prei/gehaktmassa.
Strooi de gemalen Parmezaanse kaas of Pecorino kaas over de taart.
Bak de taart plm. 25 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot de taart een mooie lichtbruine kleur heeft gekregen.

Serveertip

Ik heb gedroogde tijm door het deeg verwerkt. Je kunt ntuurlijk ook kiezen voor andere kruiden, zoals oregano of rozemarijn.
Hier vind je mijn recept van een hele lekkere soep met bijna dezelfde ingrediënten als in deze taart.Romige-preisoep-uit-de-wok-met-gehakt-en-kaas.