Halloween spinnen (en 100% Paleo!)

Het is bijna Halloween. In Amerika is Halloween een groot feest waar bijna iedereen op de een of andere manier aan mee doet. Hier in Nederland is het sinds de laatste jaren ook een beetje in opkomst. Ik vind het erg leuk, overal zie ik pompoenen, soms kinderen die verkleed over straat gaan, maar ook veel speciale Halloween hapjes, dranken en andere lekkere dingen. Maar de meeste Halloween snacks zijn niet zo gezond, dus heb ik mijn eigen variant bedacht.
Zo kan ik toch een graantje meepikken van Halloween.. O nee, graan is niet 'paleo'. Nou ja, je begrijpt wat ik bedoel! Eet smakelijk en veel plezier met Halloween. Meer recepten bekijken? Kijk op www.paleo-lifestyle.nl

Bereidingswijze

1. Kook de eieren in 10 minuten hard en laat ze goed afkoelen.
2. Pel de eieren en snijd in de lengte doormidden.
3. Schep het eigeel uit de eieren en doe in een mengkom.
4. Voeg mayonaise, mosterd, zout en peper toe.
5. Prak met een vork alles goed fijn.
6. Vul de eieren.
7. Snijd alle olijven in de lengte doormidden en leg één helft op ieder ei.
8. Gebruik de overige olijven om pootjes van te snijden. Leg aan iedere spin acht pootjes.