Mexicaanse Kiptaart

  • Mexicaans, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 17-10-2015
  • Mexicaanse Kiptaart

    Mexicaanse Kiptaart

    Mexicaanse Kiptaart

  • Mexicaanse Kiptaart

    Mexicaanse Kiptaart

    Mexicaanse Kiptaart

  • Mexicaanse Kiptaart

    Mexicaanse Kiptaart

    Mexicaanse Kiptaart

Dit recept heb ik van mijn sportmaatje gekregen maar het een beetje aangepast naar smaak en handigheid
Het recept is met Gare kipfilet! hou hier rekening mee dat je het evetenueel eerst bakt. Ik vergeet dit nog al eens en kom dan in tijd nood. Maar lekker van te voren klaar te maken en hier favoriet.
 Ik gebruik allerlei soorten bonen die ik lekker vind.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
Ingrediënten:
6 grote bloemtortillas (wraps)
150 g magere yoghurt
90 ml zure room
75 g geraspte belegen kaas

Mexicaanse kipvulling:
2 el olijfolie
1 grote zoete ui of gewone ui
2 knoflookteentjes, uitgeperst
1 groene of rode paprika, zonder zaadlijsten en kleingesneden
of 1 courgette
1 blikje maïs, 300 g
1 verse rode peper, zonder zaadlijsten en kleingesneden (of 1 cm gemalen chilipepeper uit tube (Koelvers)
2 blikken tomatenblokjes à circa 400 g
1 blikje tomatenpuree
2 tl gemalen koriander (ketoembar)
1 tl gemalen komijn (djinten)
1 tl basterdsuiker
1 kippenbouillonblokje of 1 tl kippenbouillonpoeder
500-600 g GARE kipfilet, in blokjes gesneden
1 blik rode kidneybonen, circa 410 g, uitgelekt en afgespoeld
een klein blikje black beans
6 el verse koriander, fijngehakt
paar snufjes citroen peper
bindmiddel
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

0. als je geen Gare kipfilet hebt bak deze dan eerst gaar en kruid de kipflet met kipkruiden of mexicaanse kruidenmix

1. Maak eerst de vulling. Verhit de olie in een grote pan en bak de ui hierin in circa 10 minuten zacht.
Roer de knoflook, paprika, maïs en peper erdoor en bak nog eens 5 minuten.
2. Voeg de tomatenblokjes met het sap toe, de gemalen koriander, komijn, suiker en bouillonblokje of -poeder. Breng op smaak met zout en peper en roer goed.
Breng aan de kook, temper het vuur en laat 10 minuten sudderen.
3. Roer de kip, bonen en de helft van de verse koriander erdoor.
Laat het geheel in 5 minuten op een niet te hoog vuur goed warm worden.
4. Bind evt. de saus tot een dikkere saus.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
5. Bestrijk een grote springvorm (diameter circa 28 cm) licht met olie.
Leg een tortilla op de bodem en schep hierop een vijfde van de vulling.
Leg hier weer een tortilla op en vervolgens de vulling en herhaal dit met de rest van de vulling en tortilla's; eindig met een tortilla. De inhoud zal iets boven de vorm uitsteken.
als je mengsel over hebt en 1 tortilla, steek dan eens kleine vormpjes en maak een minitaartje, zie foto's
6. Meng de yoghurt met zure room, 50 gr van de kaas en 2 el van de resterende koriander.
Schep dit over de taart. Bestrooi met de rest van de kaas. Bak de taart in circa 25 minuten goudbruin. Strooi de resterende koriander erover en serveer warm en in punten gesneden.

Bron

Gekregen van sportmaatje en zelf wat aangepast naar smaak

Serveertip

Ik had nog mengsel over en 1 tortilla, ik heb met een uitsteker kleine rondjes gemaakt en 3 kleine mini tortillataartjes gemaakt. zo leuk, handig voor een klein hapje tussendoor, zie foto

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

YvonneR65 avatar
YvonneR65 06-09-2017

3 heerlijke mini Mexicaanse kiptaartje kunnen maken, ik had nog mengsel en een tortilla over, dus daar rondjes uit gestoken

YvonneR65 avatar
YvonneR65 23-10-2015

Show, mijn mailbox loopt vol, wat leuk dat het recept bewaard wordt, lees graag of jullie het ook zo lekker vinden

YvonneR65 avatar
YvonneR65 22-10-2015

Wat let je om het over recepten te hebben Ankie, je hoeft dit niet te lezen. Jij bent zeker al lang op smulweb en weet alles natuurlijk al

ankie43 avatar
ankie43 22-10-2015

Jeetje, wat een verschrikkelijk gezever over foto's. Zullen we het weer gewoon over leuke recepten gaan hebben?

YvonneR65 avatar
YvonneR65 21-10-2015

Dat is inderdaad mijn foto, is al een oudere foto maar geen idee of het in is, vind het kleurige gewoon gezellig hihi

hans3333 avatar
hans3333 21-10-2015

ik zie nu maar 1 foto, en dat is denk ik die van jou. ook alweer zon retro 1970 bordje :) , is dat in?

YvonneR65 avatar
YvonneR65 21-10-2015

Djw Hans

hans3333 avatar
hans3333 21-10-2015

er staat maar 1 foto op, je moet je eigen foto opnieuw uploaden

YvonneR65 avatar
YvonneR65 21-10-2015

Heb ik gedaan Hans, mijn foto staat voorop maar als ik op mijn recept klik staat hij voorop. Misschien lukt het pas als hij op de pagina geweest is. Vorige keer met preisoep heb ik hem verwijderd en bleef de foto met dile van hun voorop staan

hans3333 avatar
hans3333 21-10-2015

je kunt je fotos aanpassen, en volgorde wijzigen, gewoon op je foto klikken en opties volgen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten