uien-biersoep

Simpele soep, weinig ingredienten, maar veel smaak.

Bereidingswijze

Smelt de boter in een ruime kookpan.
snijdt de uien in dunne ringen, kruid met peper en zout , haal door de bloem en voeg toe aan de boter.
zet vuur laag , en schep vaak, net zolang de bloem volledig is opgenomen en gaat binden.
voeg de helft van de fond toe,
roer , proef kruid evt. bij
voeg de rest van de fond toe.
voeg op het laatst het bier toe, breng even aan de kook,
serveer direct

Bron

MEP

Serveertip

Serveer met een krokkantje van parmezan, , of k&k kaas koekje.
niet met kaas gratineren in de oven erna.