Bourgondische kipstoofpot
- Fusion, Hoofdgerecht
- 30-60 min.
-
Bourgondische kipstoofpot
Bourgondische kipstoofpot
Dit recept staat met regelmaat bij ons op tafel, zowel voor ons zelf,als ook voor familie en voor vrienden.
Ingrediënten 2 recipe.people
Ingrediënten100 g magere spekblokjes
150 g spaghetti of rijst
kipkruiden
2 el olijfolie
10 g boter
4 kipdrumsticks
5 sjalotjes, gehalveerd
1 rode paprika
150 g champignons, in stukken
1½ el tomatenpuree
1 dl rode wijn
1½ dl kippenbouillon (van tablet)
takje tijm,marjolein,rozemarijn, laurierblaadje,
of beetje droge provencaalse kruiden.
Peper/zout
½ courgette, in blokjes
Benodigdheden
StoofpanBereidingswijze
Bereiden
Bak de spekjes in een droge koekepan in 4-5 min. krokant.Bestrooi de drumsticks met de kipkruiden.
Verhit 1 el olie en de boter in een braadpan en bak de drumsticks hierin in ca. 5 min. rondom lichtbruin.
Bak de sjalotjes en paprika ca. 3 min.mee. Roer de tomatenpuree er door, bak deze ca. 1 min. mee en voeg dan de wijn en bouillon toe.
Breng het geheel aan de kook, voeg de kruiden toe en doe de spekjes erbij. laat alles op laag vuur afgedekt ca. 45 min. stoven
Voeg na ca. 3o min. de courgette en champignons toe.
Kook intussen de rijst, of kook de spaghetti beetgaar. Giet de pasta af en roer er 1 eetlepel olie door.
Serveer de stoofpot met de rijst of spaghetti.
Eet smakelijk
Bron
Een beetje van smulweb en verder zelf aangepast.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
