1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Vis keuken
  5. Sushi
  6. Sushi met duurzame vis uit Alaska

Sushi met duurzame vis uit Alaska

  • Vis, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 16-09-2015

Ingrediënten 4 personen


- 100 gram sushirijst
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1/2 theelepel basterdsuiker
- 1/2 theelepel zout
- 4 vellen nori (zeewiervellen)
- 100 gram gerookte wilde Alaska zalm
- 1 avocado, geschild en in reepjes gesneden
- 1/2 komkommer, ontpit en in dunne reepjes gesneden
- Sap van een halve citroen
- 50 gram wilde Alaska krab, in stukjes
- 2-3 eetlepels wilde Alaska zalmeitjes (optioneel)
- Gari (ingemaakte gember), wasabi en soja saus om de sushi mee te serveren



Sushi met duurzame vis uit Alaska
Sushi met duurzame vis uit Alaska

TIP: Doe een beetje rijstazijn op de toppen van je vingers om te voorkomen dat de rijst aan je vingers plakt.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- Kook de sushirijst volgens de instructies op de verpakking. Zet het vuur uit nadat het voor 10 minuten heeft gekookt en laat de rijst voor 10 minuten staan met de deksel er op
- Schep de rijst na 10 minuten rust in een bak en roer daarna de rijstazijn, suiker en zout door de rijst
- Maak 1 sushi rol per keer, leg 1 nori vel op een sushi rolmatje en leg er een dunne laag van de gekookte sushirijst - a 1 cm - op. Leg reepjes gerookte zalm in het midden, horizontaal, en leg een aantal reepjes avocado en komkommer er bovenop. Besprenkel het met wat citroensap
- Maak de uiteindes van het nori vel een beetje vochtig en rol het op, het vochtige deel zorgt ervoor dat de rol blijft plakken
- Gebruik een scherp mes om de sushirol in stukjes te snijden
- Herhaal bovenstaande met de overige nori vellen
- Vervolgens, maak van de overgebleven rijst kleine platte bolletjes en leg er gerookte zalm en krab op. Eventueel kan je er wat zalmeitjes op doen
- Dek de sushi af en zet het in de koelkast totdat je het gaat serveren
- Serveer de sushi met gari (ingemaakte gember), wasabi en sojasaus



Volgen


Reacties (0)



Volgen
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top