Broccoli velouté met coppa di pharma ham

  • Europees, Amuse
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 04-09-2015
  • Broccoli velouté met coppa di pharma ham

    Broccoli velouté met coppa di pharma ham

    Broccoli velouté met coppa di pharma ham

  • Broccoli velouté met coppa di pharma ham

    Broccoli velouté met coppa di pharma ham

    Broccoli velouté met coppa di pharma ham

Makkelijke amuse , met restaurant uitstraling

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
600 gram kleine broccoliroosjes
1 eetlepel fijngesnipperde ui
1 eetlepel olijfolie
Peper en zout
1 groenten bouillon blokje
4 plakjes plakjes coppa di parma
8 eetlepels mascarpone
8 volkoren beschuiten

2 chimay blauw,
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
4 kleine proefglaasjes voor het bier
4 glaasjes voor de soep
mixer

Bereidingswijze

Laat het bouillonblokje oplossen in 600 ml heet water. Fruit de ui in de olie zonder hem te laten kleuren, voeg de broccoli toe en giet de bouillon erbij. Laat dit 10 minuten koken.
Breng op smaak met peper en zout. Snijd ondertussende ham in fijne reepjes.
verkruimel de beschuiten grof
Pureer de broccolisoep ( schuimig )
Schep een eetlepel verkruimelde beschuit in elk glaasje. Voeg een eetlepel mascarpone toe en verdeel dan de broccolisoep over de vier glaasjes.
Schep hierboven opnieuw een eetlepel beschuit en een eetlepel mascarpone. Garneer tot slot met reepjes ham.
Serveer op kamertemperatuur met een klein lepeltje.

geef een proef glaasje chimay erbij

Bron

Http://www.bier-diner.nl/

Serveertip

Vervang de broccoli door bijv. 600 gram witlof ( fijn gesneden ) of bloemkool.
500 gram eekhoorntjes brood is ook erg lekker.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten