Varkenshaas in chili-roomsaus

  • Internationaal, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 03-09-2015
  • Varkenshaas in chili-roomsaus

    Varkenshaas in chili-roomsaus

    Varkenshaas in chili-roomsaus

Met dit recept heb ik lang geleden een prijs gewonnen.
Eigenlijk was ik dit recept alweer bijna vergeten tot ik weer eens aan het snuffelen was in mijn eigen plakboeken en mijn eigen recept weer tegenkwam.
Weer eens gemaakt en iets uitgebreid. Het was weer heerlijk.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
1 varkenshaasje van plm. 250 gram in blokjes gesneden
peper, zout,
1/2 theelepel cayennepeper,
1 theelepel paprikapoeder
½ eetl bloem
100 gram bacon (in reepjes)
1 klein uitje (gepeld en gesnipperd)
125 ml slagroom
2 eetlepels hete chilisaus of wat meer naar smaak)
2 eetlepels zonnebloemolie
100 gram champignons (schoongemaakt in plakjes)
1/2 rode paprika (schoongemaakt in stukjes of reepjes)
gehakte peterselie
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Koekenpan of wok

Bereidingswijze

Varkenshaas kruiden met peper, zout, cayennepeper, paprikapoeder en bloem.
Olie verhitten in de wok of Koekenpan.
Varkenshaasblokjes in gedeelten rondom bruin en rosé bakken afhankelijk van de dikte een paar minuten (niet te lang dan wordt het vlees droog).
Vlees uit de pan halen en warm houden.
Saus:
Uisnippers in overgebleven vet glazig bakken.
Baconreepjes en champignons toevoegen en even meebakken.
Slagroom toevoegen. Aan de kook brengen. Iets inkoken tot de saus iets dikker wordt.
Paprika toevoegen (doe ik op het laatst dan blijven ze lekker knapperig.
Op smaak maken met peper, zout, paprikapoeder en chilisaus.
Peterselie erdoor en smullen maar.

Serveertip

Lekker met pasta, rijst of gebakken aardappelen.

Laatste reacties

pwiggers avatar
pwiggers 12-09-2016

Fijn te horen dat de varkenshaas zo goed heeft gesmaakt Inge. Dank je wel voor je reactie. Groet, Petra

ingekookt avatar
ingekookt 12-09-2016

Heerlijk recept! Gaan we vaker eten. I.p.v. Hete, zoete chilisaus met een rood pepertje gebruikt. Groetjes, Inge

hobbeles avatar
hobbeles 31-01-2016

Net gemaakt, wij vonden het heerlijk ! Groetjes Danielle

marijanrunhart avatar
marijanrunhart 11-10-2015

Hoi Petra, ik duik zo de keuken in om dit gerecht te maken, hij lijkt me heerlijk!

greetje075 avatar
greetje075 06-09-2015

Hoi Petra, Ja hoe moet ik nu beginnen, Voetbal nederland-Turkije op televisie , ik de keuken in, jou lekkere recept maken , nederland achter met 2-0 , in de rust jouw eten geserveerd en wat denk je een blij gezicht. Dank je wel Petra je hebt mijn avond gered. Op naar de tweede helft. ps, ik vind het ook heerlijk.. groet Margreet.

ArualB avatar
ArualB 06-09-2015

Neem ik mee, dank je wel!

wideciro avatar
wideciro 05-09-2015

Dankjewel Petra voor dit recept wat ik graag wil proberen. Groetjes, Desiree

finegourmet avatar
finegourmet 05-09-2015

Lekker gerecht. Ook zoete chili gebruikt omdat ik de hete chili saus niet in huis had.

blepo avatar
blepo 05-09-2015

Gister gegeten. Smaakte prima. Zoete chili gebruikt ipv hete. Met salade en gebakken aardappeltjes.

greetje075 avatar
greetje075 04-09-2015

Lijkt me lekker, dus vanavond meteen maken. Ben benieuwd. groetjes Margreet.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten