400 g Penne
1 rode ui, in halve ringen
2 teentjes knoflook, kleingesneden
4 tomaten, zaadlijsten verwijderd en in reepjes
Klein handje rucola
2 eetl. zwarte olijven, zonder pit, gehalveerd
2 blikjes John West tonijnmoot met een vleugje olijfolie (à 120g)
2 eetl. pesto
1 eetl pijnboompitten, geroosterd
klein handje waterkers
Een heerlijke maaltijdsalade
1. Kook de penne beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
2. Meng alle ingrediënten behalve de waterkers door de pasta en bestrooi met pijnboompitten. Warm het geheel even goed door. Garneer met de waterkers.