1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Thaise keuken
  5. Varkenshaas
  6. Heerlijke snelle curry van dunne plakjes varkenshaas met peultjes.

Heerlijke snelle curry van dunne plakjes varkenshaas met peultjes.

Door: pwiggers

  • Thais, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 25-08-2015

Ingrediënten 4 personen


Plm. 600 gram varkenshaas in hele dunne plakjes gesneden
1 flinke eetlepel Thaise groene curry van Jonnie Boer of 1 eetlepel groene currypasta
3 eetlepels (zonnebloem)olie
4 lente-uitjes (schoongemaakt in smalle ringetjes gesneden)
250 gram peultjes (schoongemaakt in schuine stukken gesneden)
200 ml kokosmelk
1/2 bouillontablet verkruimeld
peper, zout naar smaak


Verder heb je nodig


Wok
schaal
aluminiumfolie

Heerlijke snelle curry van dunne plakjes varkenshaas met peultjes.
Heerlijke snelle curry van dunne plakjes varkenshaas met peultjes.

Ik wilde als onderdeel van een Aziatisch buffet ook een Thaise curry maken. Het vlees (varkenshaas) en de peultjes had ik al in huis.
Na wat zoeken op internet kwam ik een leuk curryrecept tegen met onder meer mijn ingrediënten.
Een en ander aangepast en deze curry kwam op tafel. Viel erg in de smaak en ga ik zeker vaker maken.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Groene currypoeder of currypasta mengen met 1 1/2 eetlepel olie.
Varkenshaasplakjes hierdoor mengen en plm. 10 minuten laten intrekken.

In wok restant olie verhitten en hierin op hoge warmtebron steeds een deel van de varkenshaas snel bakken.
Uit de pan nemen en warm houden.
Kokosmelk en verkruimelde bouillontablet in de wok aan de kook brengen.
Peultjes toevoegen en paar minuten mee sudderen tot ze beetgaar zijn.
Varkenshaasplakjes en in ringetjes gesneden lente-uitjes toevoegen.
Verwarmen. Op smaak maken met peper en zout.

Serveertip

Heerlijk met Pandanrijst of Basmatirijst.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top