1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Slanke keuken
  5. Macaroni Met Tofu

Macaroni Met Tofu

Door: kimplatvoet

  • Slanke keuken, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 16-06-1999

Ingrediënten 4 personen


* 300 gr macaroni, * 400 gr tofu, * 1 ui, * 1 (rode) paprika, * 1 rood pepertje, * 1 blikje tomatenpuree, * 250 ml tomatensap, * 1 theel (rode) pesto, * 0,5 eetl macaronikruiden, * 1 theel Italiaanse kruiden, * 1 theel sojasaus, * 2 eetl olijfolie, *2 teentjes knoflook, * snufje zoetstof (of suiker), * peper, * zout



Een vegetarische variant (ca 450 kcal per persoon)

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Een pan met water opzetten. Tofu in kom fijnprakken met de macaroni- en Italiaanse kruiden, de sojasaus en 1 eetl tomatenpuree en laat deze even marineren (naar wens ca 15-30 minuten)
Maak het pepertje schoon en ontdoe ze van de zaadjes. Pel en snipper de ui.

Bereidingswijze

Verhit de olie in een hapjespan. Pers de knoflook boven de pan uit. Voeg de gemarineerde tofu toe en roerbak deze tot ze bruin is. Maak ondertussen de paprika schoon en snij deze in stukjes. Voeg het pepertje en de ui toe aan de tofu, en fruit deze ca 2 minuten mee. Voeg dan de paprika toe en bak nog eens 2 minuten. Voeg de rest van de tomatenpuree, het tomatensap en de pesto toe en laat het mengsel nog ca 8 minuutjes zachtjes sudderen. Bereidt intussen de macaroni volgens aanwijzingen op de verpakking.

Serveertip

Serveer de saus over de macaroni en strooi er wat (parmezaanse) kaas over. Een Italiaanse salade met tomaat en mozzarella smaakt hier heerlijk bij.



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kimplatvoet
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top