Frittata Con Verdure Grigliate

  • Italiaans, Lunch/Brunch
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 16-08-2015
  • Frittata Con Verdure Grigliate

    Frittata Con Verdure Grigliate

    Frittata Con Verdure Grigliate

  • Frittata Con Verdure Grigliate

    Frittata Con Verdure Grigliate

    Frittata Con Verdure Grigliate

Dit gerecht maak je van eieren, kaas en geroosterde groenten.

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
1 kleine courgette, in blokjes
1 kleine rode paprika, in blokjes
1 kleine gele paprika, in blokjes
1 rode ui, gesnipperd
70 ml olijfolie
Zout en peper naar smaak
2 teentjes knoflook, gesnipperd
6 eieren
125 ml slagroom
60 gram Parmezaanse kaas, geraspt
1 eetlepel boter
80 gram bosuitjes, in ringetjes
120 gram Gruyère, geraspt
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220°C.

Doe de courgette, paprika's en ui op een bakplaat.
Besprenkel met olijfolie en strooi hier zout en peper naar smaak over en schep dit goed door elkaar.
Bak de groenten 15 minuten in de oven.

Voeg de knoflook toe, roer dit door en bak nogmaals voor 15 minuten.

Haal de bakplaat uit de oven en verlaag de oven naar 175°C.

Meng ondertussen in een kom de eieren met slagroom, Parmezaanse kaas, zout en peper naar smaak.

Smelt in een koekenpan (die in de oven kan) de boter en fruit de bosuitjes 1 minuut op middelhoog vuur aan.
Voeg de geroosterde groente toe aan de pan en roer e.e.a. goed door. Schenk het eimengsel in de pan en bak voor 2 minuten zonder te roeren.
Verplaats de koekenpan naar de oven en bak de frittata voor 20 – 30 minuten tot de frittata stevig is in het midden.

Strooi de Gruyère erover en zet dit nog +/ 3 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is.

Snijd de frittata in 6 – 8 stukken en serveer direct.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Justeat avatar
Justeat 20-08-2015

Ziet er lekker uit Petra, ik ga je recept dit weekend maken :-)

pwiggers avatar
pwiggers 19-08-2015

Leuk recept en lekker lijkt mee. Neem ik graag van je mee. Groetjes, Petra

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten