1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Lauw-warme linzensalade met mais etc voor een maaltijd of bij de BBQ

Lauw-warme linzensalade met mais etc voor een maaltijd of bij de BBQ

  • Nederlands, Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 02-08-2015

Ingrediënten 2 personen


Een blik linzen (circa 300 gr)
een blikje mais (circa 150 gr)
1/2 potje gegrilde paprika op olie (circa 150 gr)
1 gesnipperde ui
2 teentjes gesnipperde/geperste knoflook
1/2e rode paprika
olijf/roerbak olie met rozemarijn (of zelf rozemarijn toevoegen)


Verder heb je nodig


(koeken)pan


Lauw-warme linzensalade met mais etc voor een maaltijd of bij de BBQ
Lauw-warme linzensalade met mais etc voor een maaltijd of bij de BBQ

Om de vakantie echt af te sluiten hadden we een 'skottelbraai' voor 2. We hebben tijdens de vakantie weer eens linzen gegeten. Een van de bijgerechten heb ik er daarom zelf erbij verzonnen, met linzen. Het pakte goed uit, was erg lekker, daarom even op mijn smulrecepten toegevoegd. Het kan als bijgerecht, maar zeker ook als hoofdgerecht, al dan niet vegetarisch. Je kunt er zelf nog van alles bij bedenken, maar als basis vonden wij het een erg lekkere linzensalade.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Bak eerst de ui, knoflook en paprika aan in de rozemarijnolie (of olijfolie met wat rozemarijn), even zachtjes garen, circa 5 minuten. Dan de (uitgelekte) linzen en de mais erdoor scheppen en even kort mee verwarmen. Van de hittebron halen en iets af laten koelen, dan de geroosterde paprika en een deel van de olie toevoegen. Goed omscheppen en klaar, tenzij je zout en peper toe wilt voegen maar dat vonden wij niet nodig.

Serveertip

Het is een basis voor heel veel variaties om toe te voegen zoals:
- geitenkaas in blokjes
- gebakken spekjes
- zongedroogde tomaatjes
- verse tomaten en komkommer
- evt. met bruine bonen ipv linzen
- etc........

maar de mais geeft het knapperige eraan, dus die hoort er wel bij.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van zomaareenbezoeker


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van zomaareenbezoeker
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top