Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander
- Fusion, Salade
- 20-30 min.
- Geplaatst op 02-08-2015
-
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander
-
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander
-
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander
-
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander
-
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander
-
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander
-
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander
-
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander
Luxe aardappelsalade met zalm, ei, ui, appel en koriander
Het bbq-seizoen is weer in volle gang en dan willen we wel weer eens iets nieuws proberen.
Dat deze heerlijke ingrediënten prima bij elkaar passen bleek met dit experiment. Het zoute van de zalm, het zoete van de appel, het pittige van de uitjes en de dressing met een beetje zuur van de balsamico en genoeg pit van de (fruitige) sambal.
Maak een grote bak want als er nog iets over blijft heb je de volgende dag nog een heerlijke lunch ;)
Ingrediënten 6 personen
Voor de salade:- 1 kg vastkokende aardappelen
- 1 appel (bv Elstar)
- 200 gram gerookte zalm
- 1 bosje koriander
- ½ bosje lente ui
- 1 rode ui
- 6 eieren
Voor de dressing:
- 4 el Griekse yoghurt
- 4 el mayonaise
- 1 el balsamico azijn
- 2 tl sambal (Peppr-it)
- zwarte peper en zeezout
Bereidingswijze
Voorbereiding:
- Schil de aardappelen en kook ze ongeveer 15 minuten totdat ze net niet helemaal gaar zijn. Giet ze af, laat ze afkoelen en snij ze in dobbelsteentjes.
- Kook de eieren (hard) laat ze in koud water schrikken en afkoelen. Pel ze en snij ze in stukjes.
- Snij de zalm in reepjes.
- Snij de rode ui, lente ui en koriander fijn.
- Meng alle ingrediënten van de dressing doorelkaar.
Bereiding;
- Meng alle gesneden ingrediënten voor de salade doorelkaar.
- Doe de dressing erover en schep alles doorelkaar.
Serveertip
De fruitige sambal die ik in dit recept heb gebruikt (zie foto) kun je on-line bestellen bij www.bijzonderesmaken.nl
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Aardappelsalade met ham, ei, ui, appel en augurkjes Aardappelsalade voor bij de barbecue met een twist Griekse aardappelsalade met feta en rucola Griekse aardappelsalade Spaanse aardappelsalade Griekse Aardappelsalade met Yoghurt dressing Griekse aardappelsalade Griekse aardappelsalade (Patatosalata) Griekse aardappelsalade Griekse aardappelsalade met gedroogde tomaten Griekse aardappelsaladeMeest bekeken
Zilte vis met olijven en aardappels Oosters gemarineerd beenhammetje uit de oven. Spaghetti de luxe Hete Bliksem Voor Onze Kleinkinderen. Spruiten met patatas bravas Mexicaanse ovenschotel met tortilla chips Pasta met tonijn en creme fraiche Sprankelende sorbet Witloof met Italiaanse ham en gorgonzola Paling in het groen Italiaanse ballenKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
@ maryse2208 Ik heb hier de milde variant gebruik (heb er een foto van bijgeplaatst) maar hou je van pittig gebruik dan gerust een hetere variant. Succes ermee en groetjes van Wilmie _O_
Hey Wilmie, over de sambal, gebruik je de milde, hot of super-hot van Peppr-it ?
Hier staat deze vanavond ook weer op tafel bij de bbq. Veel plezier ermee Hermien en anderen.
Dat ziet er heerlijk uit. Ik zet het in mijn kookboek. Groetjes, Hermien