Amerikaanse coleslaw (mijn versie)

Name: Amerikaanse coleslaw (mijn versie)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Amerikaans

Door: wilmiewillemse

Amerikaans, Bijgerecht
20-30 min.
Geplaatst op 26-07-2015

Ingrediënten 6 personen

Salade:
- ½ spitskool (witte kool kan ook)
- 2 wortels
- 2 stelen bleekselderij
- 1 appel (Elstar)
- 1 rode ui
- handvol gedroogde cranberry's (rozijnen kan ook)
- handvol pecan noten (walnoten kan ook)
- eventueel wat peterselie om te garneren.

Dressing:
- 135 gram yoghonaise
- 75 ml karnemelk
- 75 ml melk
- 50 gram rietsuiker
- 2 el Pedro Ximenez Edik (of 2 el sherry)
- 2 el citroensap (½ citroen)
- peper & zout

Amerikaanse coleslaw (mijn versie)

Leuk om ook een beetje historie van deze heerlijke salade te weten.
Het is zo dat tegenwoordig de coleslaw wordt gezien als een typisch Amerikaans gerecht. Dit schijnt echter helemaal niet waar te zijn. De koolsla werd door Nederlandse emigranten naar de -Nieuwe Wereld- gebracht en vanuit New York veroverde de koolsla heel Amerika.
Ik heb al ontzettend veel recepten van coleslaw gezien maar telkens was er wel weer iets wat mij persoonlijk niet beviel. Daarom heb ik een beetje met allerlei ingredienten gegoocheld en dit was uiteindelijk zoals ik hem goedkeurde. Natuurlijk eet je dit niet alleen bij de bbq maar eigenlijk is deze salade een multifunctioneel bijgerecht.
TIP: Het is erg lekker om de salade een paar uur of zelfs al een dag van te voren te maken, dan wordt de kool iets zachter.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- Maak eerst de dressing van bovengenoemde ingredienten.
- Snij de kool zo dun mogelijk.
- Snij de bleekselderij in dunne boogjes.
- Snipper de ui fijn.
- Schil de wortel en rasp deze grof.
- Was de appel en verwijder het klokhuis, snij de appel in dunne reepjes (de schil mag eraan blijven)
- Schep alles doorelkaar en voeg ook de pecannoten en de cranberry's toe.
- Schenk de dressing erover en schep alles goed doorelkaar.
- Garneer eventueel met wat peterselie.

Serveertip

Cas Spijkers was al een groot voorstander en gebruiker van de Ediks. Ik begrijp steeds beter waarom. Zelf ben ik ook steeds meer en meer fan van dit product.
Meer over Ediks weten? Kijk dan op www.ediks.com
On-line bestellen kan bij www.bijzonderesmaken.nl

Bron

Beetje van internet en een beetje van mezelf.

Deel dit recept

Reacties (19)

wilmiewillemse 21-05-2018
Lekker Dido. Het bbq-seizoen is weer geopend en dus komt deze weer goed tot zijn recht. Ik hoop dat het een zomer wordt waarin je er veel plezier van zult hebben. Bedankt voor je reactie en groetjes van Wilmie
didoroelofsen867 20-05-2018
En ook dit jaar weer op het menu! Heerlijk, groetjes, Dido
wilmiewillemse 28-06-2017
Hoi Dido. Fijn dat je het na de eerste keer proeven al meteen lekker vond. Bedankt voor je reactie. Groetjes van Wilmie
didoroelofsen867 27-05-2017
Gemaakt en staat nu in de koeling. Uiteraard ff geproefd, erg lekker. Morgen nog wat peterselie en wat extra nootjes erover! Fijn weekeinde, groetjes, Dido
wilmiewillemse 26-05-2017
Oke laat maar een keertje horen. Groetjes van Wilmie
didoroelofsen867 26-05-2017
Dank je, yoghurt staat hier standaard in de koelkast. Ik laat je het resultaat tzt weten! Groetjes, Dido
wilmiewillemse 26-05-2017
@Dido. Denk wel dat je het weg kunt laten. Anders gebruik je eventueel een beetje yoghurt voor het "zurige". Hier staat de karnemelk altijd in de koelkast dus dan is het makkelijk. Succes ermee en alvast smakelijk eten. Groetjes van Wilmie
didoroelofsen867 26-05-2017
Deze gaat het as zondag worden! Kan ik de karnemelk vervangen of weglaten? Niemand hier drinkt het verder en ik ben van niets weggooien als het niet hoeft (-: Groetjes, Dido
wilmiewillemse 23-02-2017
Deze blijft lekker Dido. Ik snoep er zelf ook regelmatig van. Enjoy Groetjes van Wilmie
didoroelofsen867 21-02-2017
En deze gaat ook met mij mee. Heerlijk bij de bbq komende zomer! Bedankt weer, groetjes Dido