1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. Spinazie
  6. Jamie's pasta met spinazie en mascarpone

Jamie's pasta met spinazie en mascarpone

Door: Delarosa

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 01-07-2015

Ingrediënten 4 personen


400 gr pasta naar keuze
2 el olijfolie
1 el boter
2 teentjes knoflook, in plakjes
Versgeraspte nootmuskaat, naar smaak
400 gr spinazie, gewassen en grof gesneden
(Versgemalen) peper en zout
1,5 DL slagroom
150 gr mascarpone
Versgeraspte Parmezaanse kaas, naar smaak


Verder heb je nodig


Snijplank
Scherp mes
Rasp
Kookpan
Vergiet


Heel eerlijk gezegd ben ik absoluut geen aanhanger/fan van Jamie Oliver. Punt.
Maar de uitzondering bevestigt de regel. Zeker met dit simpele maar erg lekkere pastagerecht.
Je moet maar kijken welke pasta je zin in hebt, wij hebben (verse) spaghetti ervoor gebruikt.
Lekker zomers gerecht, al maakt de mascarpone, room en kaas het natuurlijk ook wel een tikkie vettig en zwaar, maar ja.
Geen probleem toch? Verder geen vlees of vis in te bekennen, het moet ergens vandaan komen
 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Kook de pasta in ruim gezouten water beetgaar en giet af, spoel goed koud na en laat uitlekken.
Smelt in dezelfde pan (scheelt weer afwas...) de boter, olijfolie erbij en fruit hierin de knoflook even.
Voeg de nootmuskaat toe, verwarm even mee en laat hierin de spinazie rustig slinken.
Maak op smaak met p&z, roer er de room en mascarpone door en evt wat kookvocht van de pasta.
Proef eventjes voor je de pasta door de saus mengt en er de Parmezaan over strooit en doormengt.
Vork en lepel in de handjes en Smullen maar, eet smakelijk!!!

Serveertip

Lekker met een simpele salade en een koel glas wijn of bier...

Bron

Internet



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Delarosa
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top