1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Vis keuken
  5. Zeewolf van de BBQ met een romige salade van courgettelinten.

Zeewolf van de BBQ met een romige salade van courgettelinten.

  • Vis, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 29-05-2015

Ingrediënten 4 personen


Voor de marinade :
4 eetlepels extra virgine olijfolie.
6 eetlepels dijonmosterd.
2 teentjes knoflook.
1 tl cayennepeper.
Zout en peper uit de molen.

voor de salade:
100 ml dunne yoghurt.
100 ml créme fraïche.
2 theelepels mosterd
1 eetlepel extra virgine olijfolie
1 eetlepel rodewijnazijn.
4 eetlepels dille fijngehakt.
2 eetlepels sjalotjes fijngehakt.
2 Courgettes

en uiteraard mooie Zeewolffillets voor op de BBQ of de oven.



Zeewolf van de BBQ met een romige salade van courgettelinten.
Zeewolf  van de BBQ met een romige salade van courgettelinten.

Heerlijk recept voor op de BBQ met de romige salade van cougette.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Maak de marinade van de ingrediënten zoals beschreven.
Dep de zeewolf droog en bestrooi met peper en zout en besmeer met de marinade,
Zet een uur afgedekt in de koelkast.

Maak in de tussentijd een romige dressing voor de courgettelinten met , zie ingrediënten salade.
Klop het mengsel glad en breng op smaak met peper en zout.
Roer er vier eetlepels fijngehakte dille en de sjalotten door.
Snij met b.v. de kaasschaaf dunne linten van de courgettes en schep door de saus.

Verhit de BBQ en klem de zeewolffillets tussen een visrek en grill ze in c.a 4 minuten per kant tot ze gaar zijn.
Je kan ook de zeewolf in de oven bereiden onder de grill.
keer ze dan voorzichtig met een brede tang of gebruik ook de visklem.

Serveertip

Serveer met een heerlijke koele chardonnay.

Bron

Proef G&G



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van riawes


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van riawes
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top