Kruidige zoete aardappelsoep

  • Wereld, Soep
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 21-05-2015
  • Kruidige zoete aardappelsoep

    Kruidige zoete aardappelsoep

    Kruidige zoete aardappelsoep

  • Kruidige zoete aardappelsoep

    Kruidige zoete aardappelsoep

    Kruidige zoete aardappelsoep

Dit recept heb ik zelf samengesteld met de mindmap zoete aardappel uit het boek smaakvrienden groenten van Angelique Schmeinck. Op gevoel zoals er in het boek wordt aangeraden. En in dit geval bijzonder goed gelukt!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 eetlepel arachideolie
1 zoete aardappel, in blokjes
1 kleine witte ui, gesnipperd
Wit van een kleine prei, in ringetjes

Afgestreken theelepel venkelzaad
3/4 theelepel karwij (misschien iets minder, is vrij sterk van smaak)
Peper

Halve liter groentebouillon (is de soep te dik deze nog aanlengen met wat boullion)

Halve pot witte bonen
150 gram zeeduivel
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Soeppan, staafmixer

Bereidingswijze

Ui, prei aanfruiten in de olie
Zoete aardappelblokjes erbij
Kruiden erbij
10 minuten stoven
Bouillon erbij
Koken tot aardappel gaar is.(ca. 10 min.)
Bonen erbij en pureren met staafmixer
Zeeduivel in stukjes garen in de soep

Serveertip

Druppel een theelepel pompoenpit olie over de soep in het bord of kom. Geeft nog een extra smaakje en het ziet er profi uit. Is echter niet noodzakelijk. Ook zonder olie is het een heerlijke soep.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten