1. Home
  2. Recepten
  3. Wereldkeuken
  4. Aardappelsoep
  5. Kruidige zoete aardappelsoep

Kruidige zoete aardappelsoep

Door: Gery10

  • Wereld, Soep
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 21-05-2015

Ingrediënten 4 personen


1 eetlepel arachideolie
1 zoete aardappel, in blokjes
1 kleine witte ui, gesnipperd
Wit van een kleine prei, in ringetjes

Afgestreken theelepel venkelzaad
3/4 theelepel karwij (misschien iets minder, is vrij sterk van smaak)
Peper

Halve liter groentebouillon (is de soep te dik deze nog aanlengen met wat boullion)

Halve pot witte bonen
150 gram zeeduivel


Verder heb je nodig


Soeppan, staafmixer

Kruidige zoete aardappelsoep
Kruidige zoete aardappelsoep
Kruidige zoete aardappelsoep
Kruidige zoete aardappelsoep

Dit recept heb ik zelf samengesteld met de mindmap zoete aardappel uit het boek smaakvrienden groenten van Angelique Schmeinck. Op gevoel zoals er in het boek wordt aangeraden. En in dit geval bijzonder goed gelukt!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Ui, prei aanfruiten in de olie
Zoete aardappelblokjes erbij
Kruiden erbij
10 minuten stoven
Bouillon erbij
Koken tot aardappel gaar is.(ca. 10 min.)
Bonen erbij en pureren met staafmixer
Zeeduivel in stukjes garen in de soep

Serveertip

Druppel een theelepel pompoenpit olie over de soep in het bord of kom. Geeft nog een extra smaakje en het ziet er profi uit. Is echter niet noodzakelijk. Ook zonder olie is het een heerlijke soep.



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Gery10
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top