1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Mediterrane keuken
  5. Lentestoofpotje met lamsvlees en verse kruiden

Lentestoofpotje met lamsvlees en verse kruiden

  • Mediterraan, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 05-05-2015

Ingrediënten 4 personen


500 gr lamspoulet
(versgemalen) peper en zout
50 gr boter + 2 el olijfolie
2 flinke sjalotten, gesnipperd
4 teentjes knoflook (liefst verse), in schijfjes
2 takjes rozemarijn
2 takjes tijm
2 blaadjes laurier
4 dl lams- of runderfond
1 dl droge witte wijn
evt scheutje kookroom voor de liefhebber..


Verder heb je nodig


Snijplank
scherp mes
stoofpan
evt stukje keukentouw


Voorjaar op je bord met deze heerlijke stoofschotel van botermals lamsvlees in een heerlijk lichte kruidensaus met natuurlijk genoeg knoflook erin. Zoals dat hoort bij lamsvlees
Eet smakelijk en geniet van het voorjaar!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Kruid het vlees royaal met peper en zout, laat eventjes intrekken.

Smelt de boter en voeg de olijfolie toe.
Bak hierin de lamspoulet rondom in goudbruin aan en voeg de sjalotten en knoflook toe.
Laat eventjes meebakken op niet te hoog vuur en voeg dan de rozemarijn, tijm en laurier toe.
(Je kunt deze samenbinden met een stukje keukentouw om er later makkelijk uit te vissen, ik doe dat niet.)
Ook dit even mee laten warmen onder af en toe omscheppen voor je de fond en wijn toevoegt.
Laat het geheel op rustig vuur zo'n 1,5 uur stoven zodat het vlees de kans krijgt boterzacht te worden.
Voeg als je dat lekker vind - de saus wat romiger wil - de room toe en warm die nog even mee om wat te laten binden voor je deze ongelofelijk lekkere lentestoof op je bord overschept. Zonnetje erbij, klaar!

Serveertip

Superlekker met krieltjes en kortgekookte lentegroentes, maar natuurlijk eet je erbij waar je zelf zin in hebt.
Lekker glas wijn erbij.. Smullen!!

Bron

Internet



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Delarosa


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Delarosa
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top