Super Tjap Tjoy met lentegroenten (slank)!

Dit is eigenlijk een hele luxe Tjap Tjoy met een Thaise twist die barst van de smaken door al die heerlijke frisse lentegroenten. Heel snel klaar (eerst alles klaarzetten), weinig calorieën, dus slank, en super lekker en gezond! Hier kun je je dus letterlijk klem aan eten. Als ik zoiets zie dan spreekt het me qua smaak direct aan. Eet smakelijk!

Bereidingswijze

Eerst kipfilet in blokken snijden, dan mengen met de sesamolie (niet te veel want dat spul is sterk) en bestrooien met maizena. Dan alle groente voorbereiden. Gember raspen, knoflook persen, lente ui in fijne ringen snijden, sjalotten snipperen en chilipeper zaad uitnemen en fijnhakken. Bleekselderij in ringen snijden, boontjes 5 minuten in zout water blancheren en afspoelen onder koud water, wortels julienne snijden, champignons in plakjes, prei in ringen, peultjes/sugarsnaps halveren. Dan de wok nemen, zonnebloemolie erin met een piepklein scheutje sesamolie. Heet laten worden en snel de kipblokjes rondom bruin wokken. Dan langzaam alle groenten toevoegen, lente ui, gember, knoflook, sjalot en mee wokken. Beginnen met de wortel en de bleekselderij, dan de bonen, die hebben de langste garingstijd nodig. Dan op smaak brengen met de sojasaus, de vissaus, peper, zout, sherry of rijstwijn en een halve tl suiker toevoegen. Tenslotte alles nog een minuut krachtig roerend omscheppen tot smaken zich goed gemengd hebben. Niet te lang want groente moet nog een beetje een bite hebben. In een schaal doen en garneren met wat vers gesnipperde koriander blaadjes. Smullen! ^O^

Bron

Gezien op buitenlands kookprogramma

Serveertip

Dit is lekker met gekookte witte basmati- fijne jasmijnrijst of noedels naar keuze.