Lauwwarme salade van oosterse asperges en Roseval aardappelen

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 20-04-2015
  • Lauwwarme salade van oosterse asperges en Roseval aardappelen

    Lauwwarme salade van oosterse asperges en Roseval aardappelen

    Lauwwarme salade van oosterse asperges en Roseval aardappelen

Voedingswaarde
1005 kj/240 kcal./4 g eiwit
7 g vet/ 35 g koolhydraten

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
200 g Roseval aardappelen
200 g groene aspergetips of
groene asperges

Voor de saus

2 el zonnebloemolie
2 sjalotten, in halve ringen
1 dl mirin (rijstwijn) of droge sherry
2 el ketjap manis
1 el oestersaus
2 el Chinese bieslook, in stukjes van 1 cm
1 el geroosterd sesamzaad
(4 el Japanse zoutzure gember)
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Boen de aardappelen onder stromend water schoon en leg ze in een stoompan. Verdeel de asperges in de andere stoompan. Breng in de waterpan zoveel water aan de kook, dat er nog 2 cm ruimte is tot de stoompan. Hang de stoompannen met aardappelen

en asperges boven elkaar boven het kokende water en zet het deksel erop. Stoom de asperges in 5-10 minuten beetgaar en neem deze stoompan weg. Stoom de aardappelen in nog 10-15 minuten gaar. Spoel de asperges in de stoompan direct af onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken. Laat de aardappelen in de stoompan op een

bord afkoelen. Snijd ze in partjes.

Verhit de olie in een wok en fruit de sjalot zachtjes glazig. Voeg de mirin of sherry, ketjap en oestersaus toe en kook dit mengsel ca. 2 minuten op matig hoog vuur in. Schep de aspergetips, aardappelpartjes en bieslook door de saus en verwarm het geheel al omscheppend nog ca. 1 minuut. Schep de roergebakken asperges met aardappeltjes en saus in wijde kommen of diepe borden en strooi de geroosterde sesamzaadjes erover. Garneer met wat Japanse gember en serveer de rest van de gember er apart bij.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

ger1958 avatar
ger1958 23-05-2015

http://www.besteproduct.nl/pannen/68235/gebruikersreviews

ger1958 avatar
ger1958 23-05-2015

http://www.kieskeurig.nl/pan/product/325520-bk-b2701748/reviews

ger1958 avatar
ger1958 23-05-2015

Ik heb hele slechte ervaringen met BK pannen !!! Wat goed van smulweb om dit soort recepten op de front page te zetten zodat we elkaar kunnen waarschuwen voor slechte producten !!!

ger1958 avatar
ger1958 20-04-2015

Ook deze !! super lekker met een bonen mix !!!!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

BK avatar
BK

Doorsturen

Home Recepten