1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Griekse keuken
  5. Griekse boerensalade met ijsbergsla

Griekse boerensalade met ijsbergsla

Door: wilmiewillemse

  • Grieks, Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 17-04-2015

Ingrediënten 4 personen


Voor de salade:
- 100 gram ijsbergsla (fijngesneden)
- 1 rode en 1 groene paprika (of van ieder een halve als het grote zijn)
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 2 flinke tomaten (of wat meer kleinere)
- 200 gram feta
- handvol Griekse Kalamata olijven
- eventueel voor de garnering 4 Griekse groene pepers (uit een potje)
- gedroogde marjolein of oregano
Voor de dressing:
- 3 el olijfolie
- 2 el rode wijnazijn
- 1 tl suiker
- peper en zout
- gedroogde marjolein (of oregano)


Griekse boerensalade met ijsbergsla
Griekse boerensalade met ijsbergsla
Griekse boerensalade met ijsbergsla
Griekse boerensalade met ijsbergsla
Griekse boerensalade met ijsbergsla
Griekse boerensalade met ijsbergsla
Griekse boerensalade met ijsbergsla
Griekse boerensalade met ijsbergsla

Als je bij de Griek gaat eten krijg je meestal een bordje met boerensalade erbij (Salata Choriatiki) En omdat ik die zo lekker vind wilde ik die thuis ook wel eens maken. Ik heb de ingrediënten in mijn geheugen opgeslagen en het enige wat ik er zelf nog aan toegevoegd heb is wat fijngesneden ijsbergsla. Ieder zijn eigen ding natuurlijk, maar ik vond deze eigenlijk wel goed geslaagd. De dressing heb ik simpel gehouden want de salade zelf zit al goed vol met een grote hoeveelheid aan verschillende smaken.  
Deze hoeveelheid is voor 4 royale porties  ;)

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Voorbereiding:
- Snij de ijsberg sla en de paprika in reepjes, de komkommer en de ui in halve boogjes en de tomaten in schijfjes of in vieren al naar gelang de grootte van de tomaten die je gebruikt.
- Snijd de feta in 4 plakken.
- Maak de dressing.
Bereiding:
- Meng de sla, paprika, komkommer, tomaat en ui door elkaar.
- Leg er wat olijven op.
- Giet de dressing eroverheen.
- Leg de plakken feta kaas erbovenop en bestrooi deze met marjolein.
- Garneer met de groene pepers.

Serveertip

Kali Orexi!! Oftewel smakelijk eten.



Reacties (4)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top