Groente strudel

Verwarm de oven voor op 200 graden

Snijd de kipfilet in kleine stukjes, bak aan in de wok. Snijd de prei paprika en ui klein en voeg deze bij de prei. Roer lekker door en voeg naar smaak peper en zou toe, daarna een half theelepeltje gemberpoeder. Niet teveel want die smaak is nogal overheersend. Bak het geheel op zacht vuur gaar

Neem het filodeeg, of als het kan strudeldeeg. Strudeldeeg is kant en klaar verkrijgbaar in de duitse supermarkten, misschien hier ook wel. Strudeldeeg is wat groter dan Filodeeg en ook wat steviger. Leg 4 plakken deeg op elkaar, bestrijk de plakken licht met een klein beetje olie. Dit is bedoeld om de plakken goed op elkaar te laten aansluiten, dus niet teveel anders word het niet krokant.

Bestrijk met een spatel de bovenste laag, waarop je het groentemengsel gaat leggen, met kruidenroomkaas. Gewoon een mooi laagje. Bedek ongeveer de helft met baconplakjes. Verdeel hierover een deel van je groentemengsel. Rol op. Neem daarna wat plakjes kaas en verdeel deze over iets minder dan de helft . Verdeel hierover nog een restje groentemengsel.

Rol verder op. Klop een ei los en bestrijk de top met ei. Ook de rand kan je dichtplakken met wat ei. Vouw de uiteinden dicht. Bestrooi de top met geraspte kaas.

Nu komt de kunst om deze strudel , die, zeker als je strudeldeeg hebt, vrij groot is, op de bakplaat te krijgen. het makkelijkst is het om het deeg voordat je begint op bakpapier te leggen. Je kan dan het bakpapier zo op je bakplaat schuiven .

Bak je strudel op 200 graden in ongeveer 20 minuten af in de oven. (hetelucht)

Superlekker. Succes en eet smakelijk!