1. Home
  2. Recepten
  3. Aardappelen
  4. Rosti
  5. Duitse Rösti-Reibekuchen

Duitse Rösti-Reibekuchen

  • Duits, Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 07-04-2015

Ingrediënten 4 personen


500 gr geraspte vastkokende aardappels
1 grote ui
2 teentjes knoflook, geraspt
Voor extra pit een halve chilipeper fijngehakt zonder zaad
2 el bloem
2 eieren
Zeezout
Snufje vers gemalen zwarte peper
Snufje nootmuskaat
Flink gedroogde majoraan
Olijf- of zonnebloem olie om te bakken


Verder heb je nodig


RVS schaal, rasp, koekenpan


Duitse Rösti-Reibekuchen
Duitse Rösti-Reibekuchen
Duitse Rösti-Reibekuchen
Duitse Rösti-Reibekuchen

Een fantastisch recept uit de Duitse keuken uit Sachsen, Thüringen, Sauerland. Ik heb ze zowel zoet als hapje gegeten en hartig als bijgerecht. In Sachsen, waar wij regelmatig komen, worden ze op Veranstaltungen (evenementen) als hapje gegeten met poedersuiker en appelmoes. Pul bier erbij en je voelt je helemaal thuis daar. In restaurants krijg je ze als bijgerecht bij vlees. Dan is het een luxe, krokant, aardappelproduct. Ik miste wat smaak en dankzij een kookprogramma op de Duitse TV zijn ze nu perfect na te maken. Proberen en smullen. Kinderen zijn er dol op!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Aardappels schillen en raspen boven een kom. Dan ei, bloem, knoflook, fijngehakte ui, half chilipepertje, flinke el majoraan erbij. Op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat. Olie in de pan en mengsel er met een soeplepel ingeven. Het verspreid zich mooi en aan elke kant mooi bruin bakken.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Zoet: bestrooid met poedersuiker en appelmoes zo eten. Hartig bij vlees, lekkere salades of groente garnituurtje serveren.

Bron

Met dank aan de WDR voor de juiste kruiden.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Fressnapf


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Fressnapf
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top