1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Zalm
  6. Zalm met dille-saus (after-work-out)

Zalm met dille-saus (after-work-out)

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 07-04-2015

Ingrediënten 1 personen


- Zalm (200 gr.)
- Rijst/quinoa evt. bruin (1 kop)
- Groene aspergers (150 gram)
- Cherry tomaatjes (50 gram)
- Sojasaus (2 eetlepels)
- Citroen
- Kruidenzout of zout, peper en dille
- Knoflook (1 teen)

Dille-saus
- Magere yoghurt (100 gram)
- Dijonmosterd (60 ml - 4 eetlepels)
- Honing (15 ml - 1 eetlepel)
- Versgeperst citroensap (60 ml - 4 eetlepels)
- Verse fijn geknipte dille


Verder heb je nodig


Oven, braadpan, kookpan, lepel, vork


Zalm met dillesaus (after-work-out)
Zalm met dillesaus (after-work-out)

Een onderzoek uit het International Society of Sports Nutrition heeft bewezen dat een combinatie van 1-5 gram creatine, 30-40 gram proteïne, 50-100 gram koolhydraten en 30 gram vet de beste optie was voor spieropbouw wanneer dit direct genuttigd werd na de training. De zalm voorziet in de proteïne, creatine en vet, terwijl de aardappel, rijst en groenten voor de koolhydraten zorgen.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Stap 1: Kook de rijst of quinoa zoals op de verpakking staat.
Stap 2: Verwarm de oven voor op 225 °C of zet de grill aan.
Stap 3: Kruid de zalm met de kruiden en leg deze samen met de asperges 20 minuten in de oven.
Stap 4: Maak ondertussen de dille-saus klaar door de yoghurt, mosterd, honing, citroensap en dille in een kom te mengen. Zet de kom in de koelkast.
Stap 5: Snij de knoflook in stukjes en bak deze even kort in een wokpan met wat olijfolie.
Stap 6: Zodra ze glazig worden kan de quinoa nog kort gewokt worden met de erwten en eventueel wat kruidenzout.
Stap 7: Maak ondertussen de dille-saus klaar door de yoghurt, mosterd, honing, citroensap en dille in een kom te mengen.
Stap 8: Zodra de zalm klaar is kan deze samen met de asperges en de quinoa geserveerd worden.
Stap 9: Schep tot slot nog wat van de saus over de vis heen.

Eet smakelijk!

Bron

Http://sportsnuts.nl/zalm-after-work-out/



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van WBlanker


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van WBlanker
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top