Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Nagerecht
  4. Oostenrijkse keuken
  5. Overheerlijke Oostenrijkse Kaiserschmarrn

Overheerlijke Oostenrijkse Kaiserschmarrn

Door: tako

  • Oostenrijks Nagerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op 03-03-2015

Ingrediënten 4 personen


4 eieren, dooiers en wit gescheiden
125 ml melk
50 gr suiker
1 mespuntje zout
125 gr bloem (gewoon tarwe- of patentbloem)
100 gr rozijnen, optioneel
1 el boter
2 el poedersuiker


Verder heb je nodig


Mixer en 2 kommen

Heerlijke Kaiserschmarrn met poedersuiker.
In kleine stukjes snijden of scheuren

Dit heerlijke zoete Oostenrijkse gerecht hebben we op tijdens de skivakantie. De kinderen vonden het zo lekker dat er gevraagd werd om het toch ook hier nog een keer klaar te maken. We moesten de sneeuw en de zon erbij denken, maar ze smaakten weer heerlijk.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Klop de eiwitten in een schone kom op tot er zachte pieken ontstaan. Kijk of je de kom op z'n kop kunt houden, dan is het goed.
Klop de eidooiers in een aparte kom tot een gladde massa. Meng de melk, suiker, zout, meel en rozijnen erdoor tot alles net vochtig is. Spatel de geslagen eiwitten erdoor.

Smelt de boter in een grote Koekenpan op middelhoog vuur. Giet een grote soeplepel vol met beslag in de pan en bak goudbruin, keer om en bak ook de andere kant gaar, ongeveer 1 minuut.
Scheur de Kaiserschmarrn in stukjes met behulp van twee vorken en bak ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten.

Bestrooi met poedersuiker. De Oostenrijkers serveren het met appelmoes, maar ik vind het zonder veel lekkerder.

Bron

Internet



Deel dit recept

Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van tako
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top