Name: Aardappelkoekjes met spek en kaas
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Multi-cultureel

Ingrediënten 4 personen

2 e olijfolie
1 kleine rode ui, fijn
3 teentjes knoflook, fijn
aardappelpuree van 4 grote aardappelen
1 losgeklopt ei
4 e bloem
2 lente-uitjes fijn
2 e marjoraan, munt, peterselie, citroenmelisse, fijn
zwarte peper
75 g gerookte spek, fijn
100 g belegen kaas, geraspt

olie voor bakken

Bereidingswijze

1. Fruit in olijfolie de ui en knoflook aan tot zacht en doen in een mengkom.
2. Meng overige ingrediënten met ui goed door tot een bindend mengsel. Voeg meer bloem bij als het te slap is.
3. Vorm er balletjes van. (dit doen je met natte handen)
4. Bestuif balletjes met bloem en druk ze plat met je hand. (zo 1 cm dik)
5. Bak aardappelkoekjes om en om tot door en door warm en goudbruin van kleur.
6. Laat koekjes uitlekken op keukenpapier.
7. Doen op serveerschaal en garneer met groen van lente-ui.

Dit recept is te vinden in:

aardappelen aardappelkoekjes

Bron

Internet

Over de plaatser

deonart

Volgen

Volgers 59325
Recepten2653
Kookboeken15

Reacties (4)

naus_marijke 20-02-2015
Hoi Deon, dit lijken mij heerlijke aardappelkoekjes! Bedankt voor het recept en groetjes, Marijke
estherbakermans 20-02-2015
ik bewaar hem deon dank je wel gr esther
ArualB 17-02-2015
Lijkt me lekker hoor! Dank!
h_buizer 15-02-2015
Leuke en lekkere manier om een restant aardappel puree te gebruiken, Deon. Bedankt voor het plaatsen! gr. Henny

Bekijk alle reacties