STAMPOT ""ENGLISH BREAKFAST ""

een Engels ontbijt in een stampot.
enjoy your meal

Bereidingswijze

zet de geschilde aardappelen op met wat zout,
warm intussen in een hapjespan de helf (of iets meer) van de bonen in tomatensaus op,
met 4 in stukjes gesneden knakworsten,snufje cayennepeper erbij,
verhit boter in een koekenpan en scramble de 2 eieren,uit de pan halen en warm houden,
verhit in dezelfde koekenpan een flinke klont boter en bak de plakken bacon knapperig,
giet de aardappelen af als ze gaar zijn en stamp ze fijn met het bonen/worstmengsel,
doe de stampot in een schaal en leg er de plakken bacon bovenop en de scrambled eistukjes,
bestrooi met n beetje peterselie en peper naar smaak
maak de jus met het bakvet van de bacon.

Serveertip

voor de liefhebber kunnen er nog gebakken champignons
en tomaat bij