Oer Hollandse jachtschotel met rundergehakt

  • Nederlands, Ovenschotel
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 02-02-2015
  • Oer Hollandse jachtschotel met rundergehakt

    Oer Hollandse jachtschotel met rundergehakt

    Oer Hollandse jachtschotel met rundergehakt

Heerlijk snel te maken, slank, voedzaam jachtschoteltje die het goed doet op winterse kwakkelwinter dagen. Beetje aangepast en kijk onderaan voor leuke variatie tips.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
500 gr mager rundergehakt
250 gr champignons in plakjes
1 grote winterpeen
1 blikje tomatenpuree (70 gr)
2 uien, gesnipped
50 gr roomboter
800 gr aardappelen
Snufje kaneelpoeder
Vers gemalen zwarte peper
Zeezout
2 blaadjes laurier
2 braeburn appels (zoet)
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Pan, ovenschaal

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en kook ze in een ruime hoeveelheid in ca 20 minuten gaar. Verhit ondertussen een klontje boter in een wok of hapjes pan en rul het gehakt. Halveer de winterpeen in de lengte, hak in plakjes en voeg samen met de ui toe aan het gehakt. Bak 3 minuten en voeg dan de plakjes champignons toe en bak nog 2 minuten mee. Roer de tomatenpuree door het gehakt en groente en breng op smaak met peper, zout, een snufje kaneel en 2 hele laurierblaadjes. Laat nog 5 minuten pruttelen. Giet ondertussen de aardappelen af en vang 100 ml kookvocht op. Stamp de aardappel fijn en maak het smeuïg met ongeveer 1 eetl boter en het kookvocht. Breng op smaak met peper en zout. Vet de ovenschaal in met wat boter en schep het gehakt-tomatenmengsel in de ovenschaal (ook de laurierblaadjes gaan mee). Verdeel de puree er over en strijk glad. Snijd de ongeschilde appels in dunne plakjes van ca 2 mm en verwijder de stukjes pit, de rest van het klokhuis kan blijven zitten want dat word zacht in de oven. Leg de plakjes appel dakpansgewijs op de puree en zet 30 minuten in de oven.
Kooktips{/b] Vervang eventueel de groente door bruine bonen of capucijners, doe daar blokjes zoete appel door en gratineer de bovenlaag met lekkere geraspte belegen kaas. Dan heb je wel een top ovenschoteltje.

Bron

Leuke recepten, iets aangepast.

Serveertip

Lekker met wat frisse salade en een goed glas stevige rode wijn.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

willeke66 avatar
willeke66 02-03-2016

Heerlijk recept, staat bij mijn favorieten voor een koude winterdag ;-)

Lammy1954 avatar
Lammy1954 02-02-2015

Dit lijkt me een heerlijk recept!

riawes avatar
riawes 02-02-2015

Heerlijk hoor! Alex

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten