Cobb Salad

  • Amerikaans, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 29-01-2015
  • Cobb Salad

    Cobb Salad

    Cobb Salad

Het allerleukste aan deze salade is wel dat je de ingrediënten kunt herinneren aan dit toffe ezelsbruggetje:
Egg
Avocado
Tomato
Chicken
Onion
Bacon
Blue Cheese

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
Voor de vinaigrette:
1 el rode wijn azijn
3 el olijfolie
snufje zout
snufje suiker
snufje peper
½ tl dijon mosterd
kleine teen knoflook, uitgeperst
voor de salade:
150 gr sla mix van o.a. ijsbergsla en Romaine
1 biologische kipfilet
Zout & peper
6 plakjes ontbijtspek
2 eieren
2 tomaten
½ rode ui
1 avocado
4 el roquefort
paar sprietjes bieslook
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 923,22 kcal
Koolhydraten 7,83 g
Eiwitten 46,32 g
Vetten 77,06 g

Bereidingswijze

Maak een vinaigrette door de rode wijn azijn te mengen met de olijfolie, het zout, de suiker, de peper, de mosterd en de uitgeperste knoflook.
Schud de sla los in een grote kom en meng de vinaigrette erdoor.
Verhit een grillpan op hoog vuur, breng de kipfilet op smaak met zout & peper en braad 'm zo'n 10 minuten om en om totdat ‘ie helemaal gaar is. Laat afkoelen en snijd in blokjes.
Bak de ontbijtspek helemaal uit en laat afkoelen op keukenpapier.
Kook de eieren tot ze hard zijn, laat ze schrikken onder koud water en pel ze. Leg ze even aan de kant tot ze helemaal afgekoeld zijn en verkruimel ze.
Snijd de tomaten in kleine blokjes, verwijder de zaadjes.
Verkruimel de uitgebakken plakjes spek tot stukjes van 1cm.
Snijd de rode ui in dunne ringen.
Snijd de avocado over de lengte in vier parten, haal ‘m uit elkaar, pel ‘m en verwijder de pit. Snijd de vier parten in dunne schijven.
Breek de roquefort in blokjes.
Meng nu alle ingrediënten voor de Cobb salade door de sla heen.

Bron

In my red kitchen

Serveertip

Bestrooi met wat fijn geknipte bieslook.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Joyce1956 avatar
Joyce1956 09-07-2019

Graag gedaan Denise. Bedankt voor je berichtje. Groetjes Joyce

denisevd85 avatar
denisevd85 09-07-2019

Verslavend lekkere salade! Dank je wel. Groetjes Denise

pwiggers avatar
pwiggers 30-01-2015

Lekker Joyce, Neem ik graag van je mee. Groet, Petra

hermien_kg avatar
hermien_kg 30-01-2015

Dit lijkt me een heerlijke maaltijdsalade. Ik zet het recept alvast in mijn kookboek, dan hoef ik het niet meer op te zoeken. Bedankt en groetjes, Hermien

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten