1. Home
  2. Recepten
  3. Internationale keuken
  4. Sweet Valentine Cupcake Amarena-Meringue

Sweet Valentine Cupcake Amarena-Meringue

  • Internationaal, Banket
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 25-01-2015

Ingrediënten 6 personen


1 hele Citroen
2 middelgrote eieren
50 ml Bak- en braadvet, vloeibaar, light (51% vet)
40 g Kristalsuiker
80 ml Melk, mager
100 g Bloem
30 g Allesbinder
2 koffielepel(s) Bakpoeder
45 g Poedersuiker
1 snufje Zout
60 g Kersen uit blik, op siroop, (6 amarenakersen)
1 koffielepel(s) Stroop, stroop uit pot amarenakersen


Verder heb je nodig


Eventueel spuitzak met kartelmond.
Muffinvorm
Eventueel papieren muffinhouder


Amarena-meringuecupcakes
Amarena-meringuecupcakes

Maak indruk op je partner door het maken van heerlijke cupcakes. Dit kleine taartje is een ware traktatie die de liefde zo doet opbloeien. Valentijnsdag wordt echt een feest!

 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C. Pers de citroen en splits de eieren. Roer de vloeibare bak en braad met de suiker tot een romig mengsel. Meng de eidooiers met de melk en 3 eetlepels citroensap erdoor. Meng de bloem met allesbinder en bakpoeder en schep erdoor.

Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes. Schep het beslag erin en bak ca. 25 minuten in de oven. Laat de cupcakes licht afkoelen.

Klop het eiwit met de poedersuiker, ½ koffielepel citroensap en het zout stijf in een brandschone kom. Verdeel het meringuemengsel over de cupcakes en laat onderin de oven nog eens ca. 10-15 minuten bakken. Haal de cupcakes uit de oven en laat afkoelen. Garneer met de amarenakersen en siroop en serveer in papieren muffinhouder.

De meringuetopping is makkelijk te maken. Let wel op dat het mengsel niet in contact komt met water. Je kan je cupcake leuk versieren met meringue. Gebruik eventueel een spuitzak met een kartelmond om het extra feestelijk te maken.

Propointswaarde: 6

Bron

Weightwatchers en mijzelf



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Sjoukje63


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Sjoukje63
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top