Winter minestrone
- Home
- Recepten
- Groente
- Bonen
- Witte bonen
- Winter minestrone
Winter minestrone
Ingrediënten 6 personen
1/4 witte kool, in reepjes
4 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
125 g spekblokjes, gerookt
1 wortel, in blokjes
1/4 knolselderij, in blokjes
2 stengels bleekselderij, in stukjes
400 g geschilde aardappels, in stukjes
400 g tomatenblokjes
2 l kippen- of groentebouillon
1 blaadje laurier
100 g macaroni
150 g witte bonen uit blik
4 takjes bladselderij
100 g Parmezaanse kaas, geraspt
Verder heb je nodig
Grote soeppan
- 11.087Bekeken
-
186Bewaard +
-
Dit is een lekker recept uit nummer Smult 6. Bestel hier Smult, het magazine van Smulweb. Kijk op www.smult.nl voor onze actuele acties!
Deel dit recept
Bereidingswijze
1. Verhit olijfolie in een grote soeppan en fruit ui, knoflook en spekblokjes 10 minuten. Voeg wortel, knol- en bleekselderij toe en bak het mengsel nog 5 minuten. Voeg aardappels en tomatenblokjes toe. Schenk bouillon erop en breng aan de kook.
2. Voeg laurier toe. Zet het vuur lager en laat de soep circa 30 minuten zachtjes koken tot al het garnituur beetgaar is. Voeg de laatste 15 minuten witte kool, macaroni en witte bonen toe.
3. Verwijder blaadjes laurier en roer bladselderij door de soep. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de soep in warme borden en bestrooi met geraspte kaas.
Dit recept is te vinden in:
Bron
Smult 6. Het Winterkookboek
Reacties (0)
Tip van Smulweb
- Lemon-cheesecake
- Overheerlijke babi ketjap uit m`n eigen keuken
- Verrassende Griekse Gyros Aardappelschotel
- Kroatische Stoofschotel
- Italiaanse witte bonen met pesto en gedroogde tomaten
- Bobotie
- Pittige bruinebonensoep zonder vlees
- Witte chocolade taart
- Shoarma Groenten Schotel met Rösti en Kaas
- Trienekes soep of Carnavals soep
- Kipreepjes met sperzieboontjes in milde pindasaus
