1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Bonen
  5. Witte bonen
  6. Winter minestrone

Winter minestrone

  • , Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 06-01-2015

Ingrediënten 6 personen


1/4 witte kool, in reepjes
4 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
125 g spekblokjes, gerookt
1 wortel, in blokjes
1/4 knolselderij, in blokjes
2 stengels bleekselderij, in stukjes
400 g geschilde aardappels, in stukjes
400 g tomatenblokjes
2 l kippen- of groentebouillon
1 blaadje laurier
100 g macaroni
150 g witte bonen uit blik
4 takjes bladselderij
100 g Parmezaanse kaas, geraspt


Verder heb je nodig


Grote soeppan


Winter minestrone
Winter minestrone

Dit is een lekker recept uit nummer Smult 6. Bestel hier Smult, het magazine van Smulweb.  Kijk op www.smult.nl voor onze actuele acties!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Verhit olijfolie in een grote soeppan en fruit ui, knoflook en spekblokjes 10 minuten. Voeg wortel, knol- en bleekselderij toe en bak het mengsel nog 5 minuten. Voeg aardappels en tomatenblokjes toe. Schenk bouillon erop en breng aan de kook.
2. Voeg laurier toe. Zet het vuur lager en laat de soep circa 30 minuten zachtjes koken tot al het garnituur beetgaar is. Voeg de laatste 15 minuten witte kool, macaroni en witte bonen toe. 
3. Verwijder blaadjes laurier en roer bladselderij door de soep. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de soep in warme borden en bestrooi met geraspte kaas.

Dit recept is te vinden in:

Bron

Smult 6. Het Winterkookboek



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Smu1webmagazine


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Smu1webmagazine
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top