1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Indiase keuken
  5. Indiase bonen met kerrie-eieren

Indiase bonen met kerrie-eieren

  • Indiaas, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 20-12-2014

Ingrediënten 4 personen


8 eieren
500 gram sperziebonen
3 eetlepels olie
2 uien
2 knoflookteentjes
2 tomaten
700 gram aardappels
1 eetlepel bouillonpoeder
2 theelepels kerriepoeder
1 deciliter bulgaarse yoghurt
2 eetlepels bladselderij
peper en zout naar smaak


Indiase bonen met kerrie-eieren
Indiase bonen met kerrie-eieren

Dit "Indiase" recept is makkelijk te maken en snel klaar. Het recept komt uit een Nederlands boekje en is dan ook wat vernederlandst, maar desalnietemin nog steeds smullen. 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Kook de eieren hard.
2. Schil de aardappels, kook ze voor en snij in blokjes.
3. Was en dop de sperziebonen, snij lange bonen eventueel doormidden. Was ook de tomaten en snij deze in partjes. 
4. Pel en snipper de ui, hak de knoflookteentjes fijn. Snij de bladselderij fijn.
5. Pel de eieren en prik er met een vork rondom gaatjes in, de smaak van het gerecht kan er zo goed in trekken.
6. Verhit de olie in een braadpan, fruit hierin de ui op laag vuur glazig. Voeg de knoflook, tomaat, sperziebonen, aardappelnlokjes samen met de bouillonpoeder en kerrie aan toe. Schep alles goed om. Voeg ook de eieren toe. Laat alles ongeveer 10 minuutjes pruttelen, roer af en toe om.
7. Breng het gerecht op smaak met peper en zout. Schep de yoghurt door het gerecht en haal de pan van het vuur. Garneer het gerecht met de bladselderij.
 

Serveertip

Ik hou zelf wel van een beetje pit en voeg er graag een pepertje aan toe.  Ook garam masala kruiden ipv het bouillonblokje doen het goed.
 

Bron

Kook ook; snel



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van EvelienT01


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van EvelienT01
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top