Walnootkoekjes met een lekkere jamvulling ( kerstkoekjes )

  • Duits, Banket
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 11-12-2014
  • Walnootkoekjes met een lekkere jamvulling ( kerstkoekjes )

    Walnootkoekjes met een lekkere jamvulling ( kerstkoekjes )

    Walnootkoekjes met een lekkere jamvulling ( kerstkoekjes )

Ieder jaar bak ik voor de Kerst weer verschillende koekjes. De meeste koekjes (Plätzchen) worden door mij weggegeven in een leuke verpakking.
Ook dit jaar (2014) weer wat nieuwe soorten koekjes gebakken.
De hoeveelheid koekjes is natuurlijk afhankelijk van "hoe groot" je ze maakt.

Deel dit recept

Ingrediënten
100 gram speltmeel
50 gram bloem
of 150 gram bloem
50 gram gemalen walnoten
40 gram honing
mespunt zout
75 gram koude (room)boter
jam (liefst een rode jam)
poedersuiker om te bestrooien
 
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
mixer of keukenmachine
beslagkom
plastic folie
bakpapier
houten lepel
kleine lepel

Bereidingswijze

Speltmeel en bloem (of alleen bloem), honing en zout in de beslagkom doen.
Boter in stukjes daarbij en met de kneedhaken van de mixer of keukenmachine hiervan een glad deeg kneden..
Deeg in plastic folie verpakken en plm. 30 minuten in de koelkast laten rusten.

Oven voorverwarmen op 180 graden (hete lucht 160 graden).
Bakblik met bakpapier bekleden.

Van het deeg ongeveer kersgrootte balletjes vormen.
Over het bakblik verdelen.
Met de steel van een houten lepel in elkballetje een kommetje drukken.
Het kommetjee vullen met jam met behulp van een lepeltje.

Koekjes plm. 12 minuten bakken in het midden van de voorverwarmde oven.
Laten afkoelen op een rooster.

Bestrooien met poedersuiker.

Bron

aangepast recept uit Für Sie "Kuchen und Torten"

Serveertip

Ook lekker als het geen Kerstmis is.

Laatste reacties

Lammy1954 avatar
Lammy1954 12-12-2014

Mmm ziet er inderdaad heerlijk uit. Leuk om in de kerstvakantie te maken. Groetjes Lammy

Bijzonderesmaken avatar
Bijzonderesmaken 11-12-2014

Petra, Dat ziet er weer lekker uit. Fijne feestdagen, Groet, Martine

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten