Varkensvlees Adobo met Bamboespruiten

  • Aziatisch, Bijgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 28-11-2014
  • Varkensvlees Adobo met Bamboespruiten

    Varkensvlees Adobo met Bamboespruiten

    Varkensvlees Adobo met Bamboespruiten

  • Varkensvlees Adobo met Bamboespruiten

    Varkensvlees Adobo met Bamboespruiten

    Varkensvlees Adobo met Bamboespruiten

  • Varkensvlees Adobo met Bamboespruiten

    Varkensvlees Adobo met Bamboespruiten

    Varkensvlees Adobo met Bamboespruiten


De eenvoud van basis recepten trekt me enorm aan. Vooral ook als ze ook lekker smaken.
Adobo is een bekend Filipijnens gerecht. Hier mijn variatie gemaakt met bamboespruiten als groente.
Het is een zoetzure gerecht en de bamboespruiten neem heel veel smaak op van de overige ingrediënten.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen

400 g varkens karbonade uitgebeend en in reepjes gesneden (bewaar botten voor in de stoofpot er zit nl. heel veel smaak aan)
4 teentjes knoflook, fijn
6 sjalotten, fijn
3 cm verse gember, fijn
1 rode peper, fijn (haal de pitten uit als je niet van scherp houden)
150 g gaar bamboe repen uit blik of vers bij toko te kopen
3-4 e witte rijstazijn
4 e lichte sojasaus
1 t donkere sojasaus
1/2 t grof gemalen zwarte peper
3 laurierbladeren
1-2 e suiker (proeft af in verhouding met azijn)
zout
maïzena/water papje
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze



1. Doen alle ingrediënten in een stoofpan (behalve maïzena en zout) en bedekt dit met water.
2. Breng aan kook en stoof gerecht voor 45-60 min. tot bijna alle vocht is verdampt.
3. Breng op smaak met zout, indien nodig.
4. Maak saus dik met maïzena papje of kook vocht tot gebonden saus.
 

Bron

Smaakontwikkelaar

Serveertip


Eten met rijst.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

lieredomdrij avatar
lieredomdrij 29-11-2014

gaan we mee aan de uitgebreide experiment, groet Roger

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten