Smulweb cookies Wat fijn dat je onze website bezoekt! Smulweb gebruikt cookies om onder andere onze website te verbeteren en deze nog beter aan te laten sluiten bij jouw persoonlijke voorkeuren. Als je onze website bezoekt, vind je het goed dat we deze cookies plaatsen en we ook jouw persoonsgegevens verzamelen. Lees meer.
Accepteer alles Pas voorkeuren aan
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Afrikaanse keuken
  5. Bobotie
  6. Bobotie met corned beef en banaan

Bobotie met corned beef en banaan

  • Afrikaans, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 19-11-2014

Ingrediënten 4 personen


1 grote ui, fijn
1 groene paprika, in blokjes
1 e zonnebloemolie
1 e kerriepoeder (probeer verschillende soorten kerriepoeder en kies daaruit de lekkerst poeder en koop steeds deze dan weet je wat je in huis hebt)
2 e abrikozenjam
2 e witte azijn
1 blik corned beef, in blokjes
zout
zwarte peper
peterselie, fijn
 
banaan in diagonale plakjes gesneden
60 ml melk
1 ei, door melk geklutst
paprikapoeder



Bobotie met corned beef en banaan
Bobotie met corned beef en banaan

Ik heb zo een idee dat Nederlanders niet zo gek bent op corned beef. Tenminste ik zien bijna nooit actuele corned beef recepten. In Zuid-Afrika (mijn land van herkomst) is corned bief razend populair en word vaak gebruikt in makkelijk, goedkoop maaltijden. Onderstaand recept is nu een typisch voorbeeld van zo een recept waarbij je ook bijna altijd alle ingrediënten al in huis hebben.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Fruit de ui en paprika aan in olie.
2. Voeg kerrie erbij en bak even op hoog vuur tot geuren vrijkomen.
3. Meng deze mengsel met overige ingrediënten en doen in een beboterde ovenschaal.
4. Verdeel plakjes banaan erover en verdeel erna de melk en ei mengsel erover en bestrooi met paprika (voor de kleur).
5. Bak 30 min. bij 200*C of tot door en door warm en bovenlaag gestold.

Bron

Smaakontwikkelaar



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van deonart

deonart

Volgen


Reacties (5)

  • hermien_kg 19-11-2014
    Ik zet je recept in mijn kookboek. Ben gek op cornedbeef.. Ik maak ook vaak jouw recept cornedbeef met zuurkool en aardappels, heerlijk is dat! Groetjes, Hermien

  • kuchina_antiano 19-11-2014
    Ook geen peterselie, ei , of melk ipv zwarte peper eigengemaakte sambal/pepperpot.

  • kuchina_antiano 19-11-2014
    :D Snelrecept van schoonmama voor drukke dagen ! Alleen niet met azijn en jam maar met ketchup en ketjap! er naast gebakken rijpe bakbanaan in plakken en rijst. Hier gebombardeerd tot een v/d Hurricane recipes/ na orkaanrecepten. Mocht er iets over blijven , eet het de volgende dag op stevig brood. Groeten C

  • inekevlaskamp 19-11-2014
    Dank je voor dit recept.Heb het geprint.Groetje Ineke

  • estherbakermans 19-11-2014
    hallo deon ik ga het zeker proberen ik ben dol op corned beef ik eet het vaak op brood maar heb er ook wel eens recepten mee gemaakt helaas ben ik thuis de enige die het lekker vind gr esther

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van deonart

deonart

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'Afrikaanse kombuis' van deonart

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Probeer de nieuwe olieblends

    - van Reddy

  • Maak het met krachtbouillion

    - van Struik

Scroll voor meer recepten
Top