Aziatische zalm en bimi uit de oven
Aziatische zalm en bimi uit de oven
- Aziatisch, Ovenschotel
- 20-30 min.
- Geplaatst op 14-11-2014
Ingrediënten 4 personen
400 gram bimi (smaak is fijner dan die broccoli)
2 cm verse geschilde gember
2 el rijstazijn
2 el droge sherry (of Japanse rijstwijn "mirin")
1,5 el vissaus
2 el zonnebloemolie
600 gram zalmfilet
75 gram wasabibollen ( te vinden bij de nootjes)
Verder heb je nodig
Ingevette ovenschaal
keukenmachine
- 1.806Bekeken
-
6Bewaard +
-
Het pikante notenkorstje maakt de zalm heel bijzonder.
Snel genoeg voor doordeweekse dagen, maar ook bijzonder genoeg voor een etentje.
Deel dit recept
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de bimi in twee min. in een ruime pan water met zout, laat uitlekken in een vergiet.
- Maak de marinade: Rasp de gember fijn. Meng de rijstazijn, de sherry, de vissaus en 1 el olie in een kommetje.
- Verdeel de bimi met de roosjes naar beneden over de ovenschaal. Schenk de helft van de marinade erover. Dep de zalm droog en leg op de bimi in de ovenschaal. Schenk de rest van de marinade over de zalm.
- Doe de wasabinootjes in de keukenmachine en maal ze fijn. Verdeel dit mengsel over de zalm en druk licht aan. Besprenkel het met de rest van de olie. Zet het 15 minuten in het midden van de oven.
Serveertip
Lekker met chinese mie, basmatische of jasmijn rijst.
Bron
Allerhande maart 2014
Reacties (0)
Tip van Smulweb
- Khao Pad Kai
- Geroerbakte biefstuk met bimi en noedels
- Broccoli op z'n Indisch, lekker!
- Hartige taart met krab en bimi
- Gevulde zoete puntpaprika met Bimi
- Crêpes gevuld met paddestoelen
- Kantonese kip met bimi
- Hartige broodpudding met bimi en pancetta
- Bimi met oestersaus
- Bimi® broccoli met geraspte Parmezaanse kaas en peper
- Met risotto gevulde portobello, geroosterde bimi en cherrytomaatjes .
