Viscurry met sperziebonen en tomaat

  • Voorgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 11-11-2014
  • Viscurry met sperziebonen en tomaat

    Viscurry met sperziebonen en tomaat

    Viscurry met sperziebonen en tomaat

Dit is een lekker recept uit nummer Smult 6. Bestel hier Smult, het magazine van Smulweb.  Kijk op' www.smult.nl' voor onze actuele acties!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
3 el neutrale olie
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
stukje gember van 4 cm, geraspt
1 rode peper zonder zaadjes, fijngehakt
1½ el madras currypoeder
250 g sperziebonen
4 stevige tomaten, elk in 8 partjes
200 ml visfond of visbouillon
200 ml romige kokosmelk
400 witvisfilet, in grote stukken
1 bosui, in dunne ringetjes
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 317,38 kcal
Koolhydraten 10,89 g
Eiwitten 23,70 g
Vetten 19,04 g

Bereidingswijze

Bereidingswijze
1. Roer currypoeder, olie, gember, knoflook en de gesnipperde ui door elkaar en bak nog 1-2 minuten tot het lekker gaat ruiken. 
2. Schep dan sperziebonen en partjes tomaat erdoor en schenk fond erbij. Voeg zout naar smaak toe en laat de curry 6 minuten zachtjes koken.
3. Schenk kokosmelk erbij en breng de curry opnieuw aan de kook. Bestrooi stukken vis met wat zout en peper en leg ze in de curry. Stoof vis in 4-6 minuten zachtjes gaar.
4. Serveer de curry in een tajine. Strooi bosui erover. Lekker met basmatirijst.

Bron

Smult 6

Laatste reacties

Keukensloofje47 avatar
Keukensloofje47 09-06-2020

Dit lijkt me trouwens echt géén voorgerecht, maar een hoofdgerecht.

Keukensloofje47 avatar
Keukensloofje47 09-06-2020

Hoi Cornelia59, gelukkig een kritische lezer :) Ik zou de peper samen met de knoflook, curry en gember ( alles wat bij 1 staat) toevoegen. Groetjes Lidy)

Cornelia59 avatar
Cornelia59 09-06-2020

En wanneer moet de rode peper erbij?

bakfanaat avatar
bakfanaat 13-07-2016

erg lekker maar oik denk dat ie nog beter wordt met een extra peper

fonsdejong367 avatar
fonsdejong367 26-05-2016

Net gemaakt en goed gekeurd door de familie. Lekker en simpel.

marion069 avatar
marion069 23-11-2014

Een citroenstengel toevoegen en je hebt een heerlijk thais recept!

`paulina avatar
`paulina 22-11-2014

mmmmm ziet er heerlijk uit..ga ik volgende week maken.. bedankt voor recept.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten