Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Champignonnensoep Paleoproof

Champignonnensoep Paleoproof

Door: kmuurling

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 25-10-2014

Ingrediënten 4 personen


4 grote portabella's of 2 doosjes kastanjechampignons
1 teen knoflook, geperst
½ ui gesnipperd
750 ml (zelfgemaakte) bouillon
120 ml kokosmelk
2 el kokosolie
½ tl zeezout
½ tl peterselie
 ½ tl gemalen komijn
½ tl rozemarijn
Peper naar smaak


Verder heb je nodig


Soeppan


Een lekker herfstsoepje

Ontdek meer:

Bereidingswijze

~~1.Verwijder de stelen uit de champignons, wrijf ze  schoon met een stuk keukendoek en snij ze in stukken.
2.Verwarm de kokosolie in een soeppan en bak hierin de ui, knoflook en champignons voor ongeveer 4 minuten.
3.Voeg de zout, peper en kruiden toe en bak het geheel totdat de champignons bruin beginnen te worden.
4.Voeg de bouillon toe en roer goed over de bodem om alle smaken te mengen en breng aan de kook.
5.Laat de soep een paar minuutjes zachtjes koken en zet het vuur laag.
6.Voeg als laatste de kokosmelk toe en verwarm deze nog even door. Zorg er wel voor dat de soep niet meer kookt anders heb je kans dat de kokosmelk gaat schiften.

Serveertip

Serveer met een takje rozemarijn

Bron

Www.paleo.nl



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kmuurling
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top