Lekker! Vlaamse ovenschotel witlof met gehakt, ham, mosterd

  • Belgisch, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 20-10-2014
  • Lekker! Vlaamse ovenschotel witlof met gehakt, ham, mosterd

    Lekker! Vlaamse ovenschotel witlof met gehakt, ham, mosterd

    Lekker! Vlaamse ovenschotel witlof met gehakt, ham, mosterd

  • Lekker! Vlaamse ovenschotel witlof met gehakt, ham, mosterd

    Lekker! Vlaamse ovenschotel witlof met gehakt, ham, mosterd

    Lekker! Vlaamse ovenschotel witlof met gehakt, ham, mosterd

In mijn verzameling recepten kwam ik een dergelijk recept tegen met prei. Mijn man en ook onze logé zijn geen liefhebbers van prei, dus koos ik voor witlof.
Ik heb het recept van de schotel met prei echter zodanig aangepast dat ik het gerust een "eigen recept" mag noemen.
Onze logé, mijn man en ook ikzelf vonden dit super lekker! Gaan we echt vaker eten.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
8 struikjes witlof
dikke plak achterham van plm. 150 gram
plm. 300 gram rundergehakt
1 middelgrote ui
plm. 10 gram boter
1 eetlepel zonnebloemolie
zout, peper, nootmuskaat
1 afgestreken eetlepel bloem
1 flinke eetlepel milde mosterd of meer naar smaak
1/2 eetlepel vloeibare honing
plm. 600 gram voorgekookte aardappelschijfjes (ik heb ze zelf gekookt!)
plm. 75 gran geraspte belegen kaas
 
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Wok of grote koekenpan
vergiet
ovenschaal

Bereidingswijze

Verwarmd de oven voor op 200 graden.
Was de witlof. Verwijder een plakje van het uiteinde van de witlofstruikjes.
Snij de witlof in smalle reepjes.
Snij de ham in kleine blokjes.
Pel en snipper de ui.
Smelt de boter in de wok. Roerbak hierin de witlof samen met de blokjes ham beetgaar.
Doe de witof met de hamblokjes in een vergiet en laat goed uitlekken.

Verhit de olie in de wok.
Bak de uisnippers glazig. Voeg het gehakt toe en bak dit onder omscheppend rul. Kruid het gehakt met peper, zout en nootmuskaat. Strooi d bloem over het gehakt en bak dit omscheppend even mee.
Roer de mosterd door het gehakt.
Voeg de wilof met de hamblokjes en een 1/2 eetlepel honing bij het gehakt. Meng alles door elkaar en proef !! Voeg eventueel nog wat peper, zout en nootmuskaat toe.

Doe het het witlofmengsel in de ovenschaal.
Dek af met de aardappelplakjes (dakpansgewijs) en strooi de geraspte kaas erover.
Nog plm. 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot de aardappelen een goudbruine kleur hebben gekregen

Serveertip

Gewoon erg lekker!

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

standaardmolen avatar
standaardmolen 15-11-2014

Petra, dit witlofrecept ga ik ook bewaren, wij zijn dol op witlof! Bedankt, groet, Leni

adeline43 avatar
adeline43 29-10-2014

Petra, dit recept neem ik ook mee. Bedankt! groetjes, Adeline

souvlaki avatar
souvlaki 27-10-2014

Heerlijk !!!

souvlaki avatar
souvlaki 27-10-2014

Lekker Petra, staat vanavond op het menu! bedankt, Souvlaki

pwiggers avatar
pwiggers 24-10-2014

Hoi Willeke, sorry van de bloem. Ik heb het nu in het recept gezet. Het moet even meebakken met het gehakt zodat het geheel beter bindt. Bij mij was de schotel helemaal niet droog, zelfs nog vochtig van de witlof die altijd vocht loslaat. Vandaag ook de bloem door het gehakt. Je kunt volgende keer de witlof misschien iets grover snijden en niet te veel laten uitlekken. Een idee? We fijn te horen dat de smaak goed was. Groetjes, Petra

willeke_ avatar
willeke_ 24-10-2014

Hallo Petra. Gisteravond Je recept gemaakt en gegeten. Ik heb alles Precies gedaan wat er beschreven staat. Maar ik weet niet wat ik verkeerd heb gedaan, want de schotel was erg droog. Ik heb aan tafel nog wat gesmolten boter erover heen gedaan zodat het niet zo droog was. Verder was het heel erg lekker !Maar ik ga nog wat verzinnen , zodat het een volgende keer niet zo droog is. Maar Petra, wat moet men met de bloem doen ? Die staat wel bij de ingrediënten, maar verder staat niet beschreven wat of waar het door of in moet.Groetjes Willeke.

willeke_ avatar
willeke_ 23-10-2014

Petra ik heb dit lekkere recept meegenomen. Morgen ( nee vandaag, want het is na twaalven zie ik ) ga ik het maken. Heb er alles voor in huis. Ik laat je weten hoe het heeft gesmaakt. Groetjes Willeke.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten