Geurige pittige Aziatische kippensoep met gerookte kipfilet

  • Aziatisch, Soep
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 12-10-2014
  • Geurige pittige Aziatische kippensoep met gerookte kipfilet

    Geurige pittige Aziatische kippensoep met gerookte kipfilet

    Geurige pittige Aziatische kippensoep met gerookte kipfilet

  • Geurige pittige Aziatische kippensoep met gerookte kipfilet

    Geurige pittige Aziatische kippensoep met gerookte kipfilet

    Geurige pittige Aziatische kippensoep met gerookte kipfilet

Een combinatie van verschillende recepten. Ik had weinig tijd en wilde een lekkere Aziatische soep maken.
Deze heldere kippensoep is het geworden. Heerlijk geurig door de specerijen en de lekkere smaak van de gerookte kipfilet. Hou je niet van gerookte kipfilet doe er dan wat gebakken kipfiletreepjes door. Ook heel lekker maar iets meer werk.
De taugé komt niet in de soep, maar rauw in het borden. De hete soep wordt daar overheen gegoten.

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie
2 theelepels sesamolie
plm. 1 cm. verse gemberwortel (geschild en heel fijn gesneden)
2 teentjes knoflook (gepeld en fijn gesnipperd)
1/2 rode Spaanse peper (onder pitjes en zaadlijsten, gesnipperd)
1 volle eetlepel curry madras (original spices van Jonnie Boer)
1 theelepel lemon pepper of zwarte peper en een paar druppels citroensap
1 dunne prei (gewassen en in kleine stukjes gesneden)
150 gram champignons (schoongemaakt, in halve plakjes gesneden)
50 gram taugé (gewassen, worteltjes verwijderd)
200 gram gerookte kipfilet (dwars op de draad in kleine stukjes gesneden)
1,5 liter kippenbouillon (kan eventueel van tabletten)
plm. 3 eetlepelss Japanse of Chinese sojasaus
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Pan

Bereidingswijze

Verwarm beide oliesoorten in de pan.
Bak hierin de knoflook, gemberwortel en de Spaanse peper een plm 3 minuten al roerend.
Voeg de curry toe en bak al roerend 1 minuut mee tot deze gaat geuren.
Voeg de fijn gesneden prei en de champignons toe en bak even mee.
Voeg de bouillon toe. Breng aan de kook. Laat plm. 5 minuten zachtjes koken.
Doe de gerookte kipfilet in de soep. Warm de soep goed door.
Maak op smaak met lichte sojasaus en de lemon pepper of peper met citroensap

Serveertip

Lekker voor- of lunchgerecht.

Laatste reacties

omajan avatar
omajan 05-06-2015

Dit lijkt me een heerlijk soepje. Wij eten bijna elke dag soep dus is het fijn om voor de afwisseling veel soeprecepten te hebben. Dank je wel en een fijn weekend. Groetjes Marianne,

Cecileg avatar
Cecileg 01-06-2015

Hoi Petra, een heerlijk pittig, geurig soepje. Ik had geen curry Madra dus ik heb Indische kerrie gepakt. Ik had al minder gepakt ook van het pepertje, maar het was nog behoorlijk pittig voor ons doen, maar wel heel lekker! Lieve groet Cecile

riawes avatar
riawes 29-05-2015

Petra ik neem je smaakvol recept mee. Goed weekend en groet van Ria

Lideke1 avatar
Lideke1 18-10-2014

Hallo Petra, dit is een heerlijk soepje. Ik heb deze vandaag gemaakt, wat aangepast, daar ik niet alles in huis had. In plaats van tauge heb ik er mie ingedaan en in plaats van champions klein gesneden winterwortel. Maar de kruiden die doen het hem en die had ik wel in huis. Bedankt voor het delen van het recept

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten