Sweet pancakes

  • Ontbijt
  • 20-30 min.
  • Sweet pancakes

    Sweet pancakes

    Sweet pancakes

  • Sweet pancakes

    Sweet pancakes

    Sweet pancakes

Dit recept komt uit Powerfood van Rens Kroes (Zie ook mijn boekrecensie hier: http://www.smulweb.nl/artikelen/198296/Kookboekrecensie-powerfood-van-rens-kroes).

Rens: 'I love zoetigheid! En ik gun mezelf ook gewoon af en toe een muffin, een taartje of pannenkoeken als ontbijt. Vooral op zondag. Ik vind het heerlijk om dan mijn lief, en mezelf, te verwennen met een uitgebreide brunch. Uiteraard heb ik wel een gezond pannenkoekenrecept bedacht'.

Deel dit recept

Ingrediënten
80 g quinoameel of boekweitmeel
120 g havervlokken
4 eieren
400 ml rijstmelk, ongezoet
2 el kokosrasp
20 g gebroken lijnzaad
snufje zout
kokosolie
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 1363,12 kcal
Koolhydraten 123,84 g
Eiwitten 65,40 g
Vetten 61,96 g

Bereidingswijze

Doe de eerste zeven ingrediënten in de blender en mix ze tot een glad beslag. Verhit een beetje kokosolie in een koekenpan, schenk er vervolgens een scheut beslag in en herhaal dat vijf keer.

'Mijn beleg: ik besmeer ze met notenpasta, leg er wat stukjes banaan op, sprenkel er wat ahornsiroop over en bestrooi ze met wat kokosrasp en een handje gojibessen. Heerlijk om te delen met je geliefde.' Aldus Rens Kroes.

Bron

Powerfood - Rens Kroes

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Marloes1993 avatar
Marloes1993

Doorsturen

Home Recepten