BBQ Chicken Pizza van Heel Holland Bakt

  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 29-09-2014
  • BBQ Chicken Pizza van Heel Holland Bakt

    BBQ Chicken Pizza van Heel Holland Bakt

    BBQ Chicken Pizza van Heel Holland Bakt

Deze BBQ Chicken Pizza spotte ik bij Heel Holland Bakt, in de uitzending van 28 september 2014. Het thema was 'Hartig'. Deze pizza is heerlijk als maaltijd, maar natuurlijk ook als hapje bij de borrel! 

Deel dit recept

Ingrediënten
Het deeg:
315 gram broodbloem (type 00)
1 theelepel zout
0,50 theelepel instant gist
2 eetlepel olijfolie
195 mililiter water
De barbecuesaus:
2 eetlepels olijfolie
1 kleine rode ui, gesnipperd
1 teentje knoflook
0,15 theelepel droge chilipeper flakes
400 gram verse tomaten, in blokjes
30 gram bruine basterdsuiker
3 eetlepels tomatenpasta
3 eetlepels honing
25 mililiter appelciderazijn
1 eetlepel molasse
1 theelepel worcestersaus
1 theelepel mosterd
0,25 theelepel gedroogde oregano
zout
peper
De topping en samenstelling:
olijfolie
1 kipfilet, in reepjes
1 rode paprika, in blokjes
1 gele paprika, in blokjes
1 kleine rode ui, in ringen
50 gram gerookte Gouda kaas, geraspt
50 gram mozzarella kaas, in plakken
maïsmeel (voor onder de pizza)
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Het deeg:
Verwarm de oven voor op 50 graden.
Doe de bloem in een kom.
Voeg het zout aan een kant van de kom toe en voeg aan de andere kant de gist toe.
Voeg de olie en het water toe en gebruik een deeghaak om het geheel tot een glad deeg te kneden.
Zet de oven uit en zet de mengkom met het pizzadeeg in de oven. Laat het daar 40 minuten rijzen.

De barbecuesaus:
Verwarm de olie in een pan en doe uien er bij, bak de uien tot ze zacht zijn.
Voeg de knoflook en chili flakes toe en kook nog een minuut door.
Doe de overige ingrediënten erbij in de pan en laat het 20 minuten zachtjes pruttelen totdat het een dikkere saus is geworden.
Roer af en toe.

De topping en samenstelling:
Verhit een pan op middelhoog vuur met olie en bak de kipreepjes tot ze gaar zijn.
Haal ze uit de pan.
Zet het vuur lager en bak in dezelfde pan de ui en paprika tot het zacht is.
Rol het pizzadeeg plat in een cirkel.
Bestrooi een bakplaat met maïsmeel en leg het uitgerolde pizzabodem erop.
Smeer de pizzabodem in met de barbecuesaus. Doe de groenten en kip op de pizzabodem.
Leg daarna de mozzarellaplakken erop en strooi de geraspte, gerookte Gouda kaas.
Verplaats de pizza op de verwarmde bakplaat en bak hem 10 minuten totdat hij gaar is.

Bron

Heel Holland Bakt, uitzending van 28 september 2014

Laatste reacties

hans3333 avatar
hans3333 25-06-2017

wat bedoel je met de korte laurie

Lauriemans avatar
Lauriemans 25-06-2017

de Korte?

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten