Gegratineerde bloemkool met een romige ham-preisaus

Weer eens zin in bloemkool op een wat andere manier klaargemaakt. Mijn man wilde liever zijn aardappelen en vlees apart, dus alleen met de bloemkool aan de gang.
Ik had nog prei en een dikke plak ham in de koelkast. Dus even wat experimenteren.
Hieruit ontstond deze heerlijke bloemkoolschotel. Er is geen bloem gebruikt in de saus. Alleen wat room.

Bereidingswijze

Maak de bloemkool schoon. Verdeel de kool in kleine roosjes.
Kook de bloemkool beetgaar in water met zout.
Laat de bloemkool heel goed uitlekken in een vergiet.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Maak de prei schoon. Snij de prei in kleine stukjes.
Pel en snipper de knoflook.
Verhit de olie in de koekenpan.
Bak hierin de prei en de knoflook plm. 3 minuten steeds omscheppend.
Voeg de hamblokjes erbij.
Voeg de room toe en breng alles aan de kook.
Laat een paar minuten zachtjes doorkoken tot de room wat dikker wordt.
Maak de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Doe de - goed uitgelekte - bloemkool in de ovenschaal.
Verdeel de ham-preisaus over de bloemkool.
Bestrooi de bloemkool met de geraspte kaas.

Zet de schaal plm. 15 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas goudkleurig is.

Serveertip

Lekker met gekookte aardappelen en een balletje gehakt, een karbonade of een lekkere schnitzel.