1. Home
  2. Recepten
  3. Fruit
  4. Cranberries
  5. havermout muffin met cranberries (glutenvrij)

havermout muffin met cranberries (glutenvrij)

  • Europees, Tussendoortje
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 08-09-2014

Ingrediënten


125 gr havermout (vlokken)
150 ml (volle) yogurd
2 (biologische) eieren
1 geraspte appel
100 gr crandberries
3 tl bakpoeder
1 tl kaneel
1 mespuntje zout
olie om de muffinvrompjes mee in te vetten


Verder heb je nodig


Oven
Muffinvormpjes
Weegschaal
Maatbeker
Beslagkom


Net uit de oven
Net uit de oven
Beslag in de muffinvormpjes
Beslag in de muffinvormpjes
In de beslagkom
In de beslagkom
De ingredienten
De ingredienten
De muffins
De muffins

Dit is een makkelijk recept voor smakelijke, gezonde en voedzame muffins.

Omdat ik nu glutenvrij eet ben ik gaan experimenteren met havermout muffins. Door de crandberries en appel is de muffin al een beetje zoet, dus voor mij hoeft er geen suiker bij. Die zijn lekker en gezond en je kunt ze makkelijk meenemen. Bovendien zijn ze ook makkelijk te bakken en is het leuk iets uit eigen oven te eten.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe de havermout, bakpoeder, kaneel, zout, crandberries en geraspte appel (alle 'droge' ingredienten) in een beslagkom en meng het door elkaar. Klop de eieren door de yoghurt. Voeg het eier-yogurt mengsel bij de andere ingedienten in de beslagkom en roer alles goed door elkaar.

Vet de muffinvormpje in. Schep het beslag in de vrompjes. Je kunt de vormpjes voor 3/4 vullen want het beslag reist niet heel veel. Doe de vorm in de oven en laat het ongeveel 30 minuten bakken tot de muffins goud-bruin kleuren. Wanneer je er met een saté prikker in prikt en deze komt er weer schoon uit dan zijn de muffins gaar.
Haal ze dan uit de vorm en laat ze nog even afkoelen.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Je kunt de crandberries natuurlijk ook vervangen door andere gedroogde vruchten, krenten of rozijnen.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van LekkerVega


Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van LekkerVega
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top