Smult recept van de dag: Mosselen met kruiden

  • Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 05-09-2014
  • Smult recept van de dag: Mosselen met kruiden

    Smult recept van de dag: Mosselen met kruiden

    Smult recept van de dag: Mosselen met kruiden

Dit is een lekker recept uit het herfstnummer Smult 5. 'mosselen met kruiden' heeft de eer gekregen als recept van de dag. Kijk op  www.smult.nl  voor onze acties!

Deel dit recept

Ingrediënten 3 personen
2 kg panklare mosselen
2 bospenen, in dunne plakjes
1/2 venkelknol, in blokjes
2 teentjes knoflook, in plakjes
1 el grof gehakte verse dille
1 el grof gehakte verse dragon
1 el grof gehakte platte peterselie
50 g boter
1 el grove mosterd
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 978,00 kcal
Koolhydraten 49,04 g
Eiwitten 115,82 g
Vetten 35,02 g

Bereidingswijze

1. Spoel mosselen onder koud stromend water en leg ze in een grote (mossel)pan. Verwijder kapotte mosselen en mosselen die ook na een flinke tik tegen het werkvlak niet vanzelf dichtgaan. 
2. Strooi wortel, venkel, knoflook en kruiden tussen de mosselen en verdeel de boter in klonten ertussen.
3. Smoor de mosselen afgedekt op hoog vuur 6-8 minuten tot ze allemaal open staan. Schud de pan af en toe heen en weer.
4. Schep mosselen met groenten en kruiden in een grote schaal of wijde kommen. Kook het vocht op hoog vuur in 6-8 minuten in tot een saus. Roer mosterd erdoor. Schenk de saus over de mosselen. 

Bron

Smult 5: blz 85

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten