Salade met gemarineerde aarbeien en brie

Lekkere frisse salade!

Bereidingswijze

Snij de blaadjes van de citroenmelisse in fijne reepjes. Meng de honing met de balsamicoazijn, de helft van de citroenmelisse en de helft van de peperbessen tot een marinade.
Spoel de aardbeien kort, verwijder de kroontjes en snij ze middendoor. Schep ze door de marinade, dek af met plasticfolie en laat minstens 2 uur rusten.
Snij de brie in plakjes. Verdeel de salade over de borden, laat de aardbeien uitlekken en bewaar de marinade. Schik de brieplakjes en aardbeien op de salade.
Voeg de rest van de citroenmelisse en roze bessen bij de marinade en klop tot een dressing met de olie. Rooster de amandelschilfers goudbruin.

Besprenkel de salade met de dressing en werk af met geroosterde amandelschilfers.
 

Bron

Kook! Fris en zomers

Serveertip

Druppel er nog wat extra zomer honig over!