Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Wereldkeuken
  4. Kruidenboter met koriander en olijfolie

Kruidenboter met koriander en olijfolie

Door: wilmiewillemse

  • Wereld
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 17-08-2014

Ingrediënten 6 personen


250 gram roomboter (1 pakje)
15 gram verse koriander
4 el goede olijfolie
1 sjalotje
grof zeezout
versgemalen zwarte peper
eventueel  2 tenen knoflook naar smaak



Toen ik op vakantie was heb ik meermalen in een voortreffelijk visrestaurant gegeten. Je kreeg er vooraf heerlijke amuses en allerlei heerlijkheden. Eentje ervan was een geweldig lekkere dipper van olijfolie met koriander. De laatste keer dat we er gingen eten heb ik de ober uitgevraagd over de ingrediënten die erin zaten. Hij liet me raden en ik had ze allemaal goed
Hierop gebaseerd heb ik deze kruidenboter gemaakt. Door olijfolie aan de roomboter toe te voegen krijg je een mooi smeuïg en glad geheel en is de boter beter smeerbaar dan gewone roomboter.
Neem wel een lekkere olijfolie want je proeft de smaak goed terug in het geheel. Je zou eventueel nog een beetje versgehakte knoflook toe kunnen voegen maar dat heb het niet gedaan om zo de smaak van de dipper beter te behouden.

Met dit recept heb ik in 2014 de bbq-battle gewonnen in de categorie kruidenboter.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Haal de boter op tijd uit de koelkast zodat hij wat zachter is (eventueel heel kort in de magnetron)
hak de koriander fijn (hou een klein takje apart voor de garnering)
snij het sjalotje zo fijn mogelijk (knoflook ook als je erbij wilt gebruiken)
meng alle ingrediënten door elkaar



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top